foto: Getty
Vaša chuť na sladké bude čoraz drahšia.
nakladaná kôra z melónu
V roku 2024 cena kakaa dosiahla historické maximum a na komoditnom trhu v New Yorku dosiahla ohromujúcich 5 874 dolárov, podľa BBC . Nešlo však o jednorazovú udalosť, ale skôr o vyvrcholenie viac ako dvojročného výkyvu cien, ktorý už otriasa cukrárskym priemyslom a tečie k spotrebiteľom, ako ste vy.
Očakáva sa, že historické ceny kakaa obmedzia rast ziskov v tomto roku, povedal Michele Buck, prezident a generálny riaditeľ spoločnosti Hershey Company počas 8. februára. hovor o zárobku . Táto predpoveď by znamenala pokračujúci trend, pretože spoločnosť tiež zaznamenala čistý zisk pokles príjmu 11,5 % za štvrtý štvrťrok 2023. A Hershey nie je ani zďaleka sám. Ako uviedla BBC, Cadbury tiež označila rastúce náklady na prísady, vrátane kakaa a cukru, za jednu zo svojich hlavných budúcich výziev. A aj keď inflácia určite zohráva svoju úlohu, zdá sa, že veľká časť nárastu nákladov je mimo ich kontroly.
V poslednej kakaovej sezóne sa Švajčiarska platforma pre trvalo udržateľné kakao Na celom svete sa vyrobilo takmer 5 miliónov ton kakaa. Masová väčšina z toho – 60 % – sa však vypestovala na Pobreží Slonoviny a Ghane, po ktorých nasledoval Ekvádor s iba 9 %.
rumový toddy koktailBývalý šéfkuchár Bieleho domu hovorí, že káva bude v blízkej budúcnosti „celkom vzácna“.
Kakao, podobne ako káva, je rastlina náchylná na zmenu klímy. A ako Ohrozená ulička nadácie Fairtrade 2023 Správa uvádza, že oblasti pestovania kakaa ako Pobrežie Slonoviny a Ghana môžu byť do roku 2050 príliš horúce na pestovanie tejto plodiny. (Niektoré štúdie toto tvrdenie vyvracajú, ale poznamenávajú, že zmeny zrážok môžu tiež negatívne ovplyvniť úrodu v mnohých rovnakých spôsoboch.) A súčasný priebeh počasia El Niño spôsobuje v regióne suchšie počasie ako normálne, čo drasticky znižuje výnos. Nepriaznivé počasie však nie je jedinou zlou správou.
Dňa 21. februára Partneri Agri-Way oznámila, že Ghana Cocoa Board znížila svoju prognózu produkcie na roky 2023 až 2024 na 14-ročné minimum v dôsledku nepriaznivého počasia spojeného s choroba plodín a pašovanie. V skutočnosti pašovanie spôsobilo v Ghane stratu 150 000 ton kakaa za poslednú sezónu, čo pridalo až 600 miliónov dolárov na stratených príjmoch, podľa agentúry AFP. Veci sú také hrozné, že Agri-Way poznamenal, že „farmári kakaa pravdepodobne nesplnia niektoré zo svojich zmlúv o kakau na druhú sezónu“. A tieto nesplnené zmluvy viedli k tomu, že niekoľko kakaových závodov v regióne zastavilo spracovanie, pretože si už nemôžu dovoliť kupovať surové bôby, uviedla agentúra Reuters, čím sa vytvorila dokonalá búrka.
25 najlepších čokoládových darčekov roku 2024Pre spotrebiteľov to pravdepodobne znamená oveľa vyššie ceny. Ako Informovala o tom Investopedia , maloobchodné ceny čokolády v USA vzrástli v roku 2023 o 10 %, čo je asi trikrát vyššie tempo ako spotrebiteľská inflácia. Už v roku 2023 Hershey’s zvýšil ceny svojej cukrovinkovej čokolády a iných cukroviniek v Severnej Amerike o 9 %. Podľa Bucka však spoločnosť urobí všetko, čo bude v jej silách, než sa opäť uchýli k zvýšeniu cien, vrátane znížiť 5 % svojej globálnej pracovnej sily .
mätový alkoholický nápoj
„Hoci sa očakáva, že historické ceny kakaa obmedzia rast ziskov v tomto roku,“ dodal Buck, „veríme, že naše silné marketingové plány, inovácie a investície do značky podporia rast najvyššej úrovne a uspokoja meniace sa potreby spotrebiteľov.“
