Verte tomu alebo nie, tento klasický koktail v New Orleans bol kedysi považovaný za ranné vyzdvihnutie. Nie presne to, čo by som spároval s avokádovým toastom, ale 18. storočia boli iným časom!
Absinthe frappé je ľahká, ale silná zmes absintského sirupu a rozdrveného ľadu. Vyzdobený vetvičkou mäty je vysoko odolné v chladnom občerstvení.
História absint frappé
Barman Cayetano Ferrer vymyslel Absinthe frappé v roku 1874, čo by sa neskôr nazývalo Starý dom .
Aj keď je dnes ťažké si predstaviť, stal sa populárnym ranným kokteilom. V roku 1912 Spojené štáty zakázali predaj absintu z dôvodu tvrdení, ktoré spôsobujú halucinácie alebo dokonca smrť.
Trvalo to takmer 100 rokov, kým vláda zrušila neopodstatnený zákaz. Dnes vieme, že Wormwood je primárnou botanickou v Absinthe nemá celkom halucinogénne vlastnosti, ako sa pôvodne predpokladalo.
Absinthe je však veľmi vysoký likér pri 55-70+ % ABV. Na porovnanie je priemerná fľaša vodky alebo gin okolo 40% ABV. Tvrdenia o zdravotných problémoch nepochybne súviseli s nadmernou spotrebou veľmi silného ducha.
Aké ingrediencie sú v Absinthe Frappé?
Klasický absint frappé je vyrobený s:
- Absint
- Jednoduchý sirup
- Veľa rozdrveného ľadu
- Mincovňa; na ozdobu
Niektoré moderné recepty tiež zahŕňajú likér anisety alebo ho používajú namiesto jednoduchého sirupu, ale z toho, čo som čítal, sa zdá, že pôvodný recept by bol o niečo viac ako absint a cukrová voda na ľade. Jednoduché chutné a veľmi efektívne!
Aký absint by som mal použiť?
V Spojených štátoch je v súčasnosti k dispozícii pomerne široká škála absinthes. Dvaja z mojich osobných obľúbených sú Oregon Spirit a Heritage Absinthe Verte.
Akákoľvek značka, ktorú si vyberiete, choďte na kvalitnú fľašu bez umelého neónového zeleného sfarbenia. Absinthe je trochu drahý kvôli čiastočne kvôli jeho vysokému dôkazu.
Jedna fľaša však zvyčajne vydrží veľmi dlho a pomôže vám vyrobiť veľa klasických koktailov ako Sazerac Mŕtvola oživenie č. 2 ten Brvno a oveľa viac . Ak máte radi klasiku Kvalitná fľaša Absinthe je skvelá investícia do domáceho baru.
Môžete si tiež vychutnať ďalšie klasické koktaily v New Orleans ako Ramos gin fizz Odreg alebo Hurikán .
Absint frappe
Amy Traynor Tento chladný a osviežujúci kokteil New Orleans sa dá ľahko vyrobiť s iba absinčným sirupom rozdrveným ľadom a vetvičkou mäty. 4.84od6hlasovanie Recept Recept Čas5minúta PriebehNápoje Porcia1 kokteilPrísady 1x2x3x
- 1 ½ oka absint
- ½ oka jednoduchý sirup
- Mincovňa na ozdobu
Pokyny
- Pridajte Absinthe a jednoduchý sirup do trepačky koktailu a naplňte ¾ ľadom.
- Potraste sa, kým sa nechutne ochladzuje asi 12 sekúnd. Stiahnite sa do skla s dvojitým skalám alebo pohár Julep naplnený rozdrveným ľadom.
- Miešajte vrch s viac rozdrveným ľadom a potom ozdobte vetvičkou mäty.
ZverejnenéPosledná aktualizácia: 19. apríla 2021
Kategórie Absint Klasické koktaily Recept
