Skvelé červené vína z Napa Valley a Bordeaux možno nie sú najúspornejšie na svete – aj keď sú v najlepšom prípade úplne úžasné – ale to neznamená, že musíte minúť veľa peňazí, aby ste si dopriali lahodný Cabernet. Sauvignon. V skutočnosti za 20 dolárov a menej existujú pozoruhodne chutné možnosti z celého sveta. Trik, ako vždy, je vedieť, kde ich nájsť... a potom spárovanie so skvelým jedlom.
Nižšie uvedené vína, uvedené v abecednom poradí, nepredstavujú vyčerpávajúci zoznam cenovo výhodných kabín, ale všetky sa oplatí vyskúšať. Či už ide o severnú alebo južnú pologuľu, takzvaný Starý svet alebo Nový svet, alebo pestovateľov, ktorí sú široko rozšírení alebo si vyžadujú trochu hľadania, fanúšikovia Cabernet Sauvignon žijú pre túto odrodu v zlatom veku. Týchto deväť je skvelým miestom, kde začať.
2019 Be Human Cabernet Sauvignon, Columbia Valley, Washington ( 17 dolárov )
Toto víno od rodiny Aquilini v štáte Washington ukazuje, akú hodnotu možno nájsť práve teraz vo Washingtone. Pridanie 6% Petit Verdot a zrenie 19 mesiacov v 1/3 nového dubu prepožičali tieto príťažlivé tóny ostružinových bobúľ a náznaky čokolády.
2018 Carmel 'Appellation' Cabernet Sauvignon, Galilea, Izrael ( 20 dolárov )
opražíme cibuľku
Izrael sa práve teraz nachádza uprostred prechodného obdobia so svojimi vínami a výrobcovia od veľkých až po butikové vyrábajú červené, biele a ružové vína, ktoré majú skutočný úspech. Tento z Hornej Galillee ukazuje zrelé, veľkorysé ovocie sladko okorenené dubom – popri prvých grilovaných steakoch sezóny zažiari.
2019 David Finlayson Cabernet Sauvignon, Stellenbosch, Južná Afrika ( 18 dolárov )
Sladké čerešňové ovocie a čierne maliny sa spájajú s krovinatými bylinkami a dobre kalibrovaným dubovým korením v tejto červenej, ktorá je vhodná na grilovanie a prakticky si žiada hamburger.
jednoduchý recept na veterník
2020 Uzemnený Joshom Phelpsom Cabernet Sauvignon, Kalifornia ( 15 dolárov )
Je to čistý, živý, veľkorysý výraz Cabernet Sauvignon, ríbezlí a čerešní poprášených škoricou a klinčekom, kyslosť dodáva živosť a štruktúru spolu s veľmi dobre integrovanými tanínmi. Ďalší víťaz od Josha Phelpsa.
2017 Los Vascos Grande Reserve Cabernet Sauvignon, Colchagua, Čile ( 19 dolárov )
Dôkazom toho, že lacná kabína môže dobre starnúť, sa trblieta ríbezľami, čerešňami a napnutou mineralitou, a to všetko vďaka tabaku a šalvii. Živý a vyrovnaný.
2018 Louis M. Martini Cabernet Sauvignon, okres Sonoma ( 18 dolárov )
Kabína Martini Sonoma Cab je trvalo dobre spracovaná a príjemná a v roku 2018 tomu nie je inak. Červené a čierne ríbezle, krvavé pomaranče, roztopené sladké drievko, toastový céder a drevité korenie doznievajú v tomto nádherne štruktúrovanom víne.
2019 Vasse Felix 'Son' Cabernet Sauvignon, Margaret River, Austrália ( 20 dolárov )
Zvyčajne viac ako 20 dolárov, ale niekedy je k dispozícii za menej, tento klenot stojí za to. Margaret River, v ďalekej západnej Austrálii, je domovom niektorých z najlepších taxíkov v krajine. Tento od vždy vynikajúceho Vasse Felix spája zrelé bobule a ríbezle, sušené stredomorské bylinky a záver, ktorý vibruje dlhšie, než by mohla naznačovať cena. Oplatí sa hľadať.
jesenné bourbonové koktaily
2019 Wente Vineyards 'Southern Hills' Cabernet Sauvignon, Livermore Valley, Kalifornia ( 20 dolárov )
Toto je jasný výraz Cabu s červeným ovocím, aj keď poprašok škorice a kakaového prášku osloví fanúšikov sýtejšieho štýlu, rovnako ako chute čiernej maliny, ktoré sa rozprestierajú, keď sa víno trochu nadýchne.
2019 Zuccardi 'Q' Cabernet Sauvignon, Uco Valley, Mendoza, Argentína ( 19 dolárov )
Plyšová a hodvábna textúra je prešpikovaná energickou kyselinkou, ktorá rámuje ostružité bobule a náznaky cédra, ako aj pikantný okraj šalvie a dobre štruktúrovanú mineralitu.
