10 najlepších miest pre kávu podľa odborníkov

foto:

Silas Dunham

Možno je to vôňa alebo možno rituál. Môže to byť hladká prvá chuť alebo posledná kvapka plného tela. Alebo možno je to všetko. Nech je to čokoľvek, ľudia určite milujú svoju kávu. Globálne spotrebujeme o 2,25 miliardy šálok denne . Ale kde presne nájdete ten najlepší pohár?

Od Milána po Tokio, Lisabon po Kapské Mesto, tieto mestá ponúkajú množstvo destinácií, kde sa podáva perfektná šálka a všetko medzi tým: flat white, latte, cappuccino, čo si len spomeniete. Pre cestovateľov, ktorí milujú svoju rannú kávu, sme zhrnuli najlepšie kaviarne v každom meste zameranom na kávu.

Tu je 10 výnimočných miest na kávu po celom svete a náš plus jeden výber, ktorý by ste si nemali nechať ujsť.

Kodaň, Dánsko

Daniel Rasmussen/Courtesy Wonderful Copenhagen

hennessy a koks

Dánske hlavné mesto je známe svojím prístupom k kvalite nad kvantitou, v kaviarňach, ktoré ponúkajú starostlivo vyberané zrná a vyrábajú ocenené šálky. Stačí sa pozrieť na kávových velikánov ako Troels Overdal Poulsen , Dán, ktorý vyhral Majstrovstvá sveta v káve v roku 2005, čím pomohol dostať mesto na kávovú mapu. V meste si nenechajte ujsť Kávový kolektív , vedený Klausom Thomsenom a Casperom E. Rasmussenom, šampiónmi baristov vo svojich vlastných právach, ktorí zasvätili svoj obchod fazuliam z trvalo udržateľných zdrojov.

Tokio, Japonsko

Silas Dunham

Tokijská kávová scéna je ako všetko ostatné v japonskom hlavnom meste – dokonalosť. Od historických obchodov ponúkajúcich sifónovo uvarenú kávu až po moderné kaviarne tretej vlny, ktoré experimentujú s technikami varenia a chuťami, je to mesto, kde si môžete popíjať, čo vám srdce zatúži. Ak si nie ste celkom istí, čo to môže byť, urobte si cestu Koffee Mayors , kde môžete preskúmať a ochutnať rôzne druhy fazule z celého sveta, aby ste našli tú dokonalú pre vás. Bonus: Teraz môžete navštíviť aj Koffee Mameya Kakeru, jeho novú ochutnávkovú miestnosť v kaviarenskej štvrti Shirakawa.

Sydney, Austrália

Lisa Maree Williams/Bloomberg cez Getty Images

Áno, Sydney je pokojné plážové mesto a atmosféra v jeho kaviarni určite zodpovedá atmosfére, ale káva je tu seriózna záležitosť. Ak si chcete vybrať z rôznych druhov piva, zamierte do oblasti Surry Hills, ktorá je plná kaviarní vrátane Vlajkový obchod spoločnosti Single O . Vyberte si jednopôvodové alebo fazuľové zmesi spolu s – čo ešte – austrálskym typickým flat white.

Royal Flush shot

San Francisco, Spojené štáty americké

Elisa Cicinelli / Getty Images

Los Angeles nie je jediné mesto v Kalifornii s fantastickou kávovou scénou. Jeho sused na severe, San Francisco, má tiež čo ponúknuť prostredníctvom kofeínových pochúťok v obchodoch, ako je Rituálne pražiarne kávy , založená tu v SF v roku 2005 a milovaná pre svoju transparentnosť v priamom obchode. A nenechajte si ujsť Sextantové pražiarne kávy , obchod špecializovaný na etiópske fazule, ktorý všetko praží vo vlastnej réžii.

Miláno, Taliansko

Toni Anzenberger / Anzenberger / Redux

V Miláne je káva viac ako nápoj; je to spôsob života. V módnom meste cestujúci nájdu historické kaviarne vedľa moderných espresso barov, vrátane podobných cukráreň Marchesi , jedna z najstarších kaviarní v Miláne. V kaviarni, ktorá bola otvorená v roku 1824, sa tiež predáva zmes Heritage Blend vytvorená spolu s Lavazzou, ktorá je dokonalým suvenírom, ktorý si priveziete z výletu. Ak chcete získať modernejšiu šálku, vyskúšajte špecializovanú kaviareň Orsonero , čo je rovnako estetické ako chutné.

Lisabon, Portugalsko

Silas Dunham

alkohol jahodový nápoj

V Lisabone milovníci kávy nájdu nádhernú zmes tradície a modernosti medzi klasickými portugalskými pastelariami, kde sa podáva bica (espresso na jeden výstrel), a súčasnými kaviarňami, ktoré experimentujú so zrnkami z celého sveta. S miestami ako napr Továreň na pražiarne kávy , ktorá má po meste viacero lokalít (najlepšia je ukrytá kávová kárička v botanických záhradách). Ale ak chcete intímny zážitok, skočte do toho Dramatico , malinký, maličký obchod, ktorý dodáva pravdepodobne najlepšiu šálku kávy v celej Európe.

Amsterdam, Holandsko

Edwin Remsberg / VWPics/Universal Images Group cez Getty Images

Amsterdamské kaviarne môžu byť trochu mätúce. Tento výraz sa používa pre destinácie, kde si môžete kúpiť a konzumovať kanabis, takže keď navštívite mesto, dávajte si pozor na kaviarne. A našťastie ich je veľa. Škandinávske veľvyslanectvo v De Pijp je vždy obľúbený a každý deň podáva severské pražiarne Späť k Čiernemu je útulnejším zážitkom a ponúka dúšky malých remeselných pekáčov.

Londýn, Anglicko

Ray Tang Xinhua / eyevine/Redux

koľko vody na 2 šálky ryže

Londýnska kávová scéna je niečo, čo treba obdivovať. Je taký luxusný a poskladaný ako ľudia, ktorí nazývajú mesto domovom, s ktorými sa môžete premiešať počas návštevy v akomkoľvek počte obchodov tretej vlny. Začnite deň o Spoločnosť Monmouth Coffee Company , ktorá sa zameriava na fazule s jedným pôvodom a má niekoľko lokalít po meste, alebo si zájdite na pohárik na Vykupiteľské pražiarne , kaviareň, ktorá spolupracuje s uväznenými ľuďmi na pražení ich zŕn (a poskytuje im prácu po prepustení). A ak chcete pokojnejší a lokálnejší zážitok, skúste Climpson & Sons, ktorý ponúka len okno na objednávku, ale oplatí sa stáť v londýnskom daždi, sľubujeme.

Kapské Mesto, Južná Afrika

S láskavým dovolením Silo

ako sa robí macchiato

Návštevníci Kapského Mesta, ktorí milujú kávu, môžu očakávať precíznu dokonalosť pri každom dúšku. Tu obchody kladú výrazný dôraz na pôvod fazule a udržateľnosť. Ochutnajte tento špičkový nápoj na miestach, ako sú Pravda Praženie kávy , ktorá je často považovaná za jednu z najlepších kaviarní na svete, alebo Deluxe Coffeeworks, ktorá má teraz niekoľko obchodov po celom meste.

Melbourne, Austrália

ASANKA BRENDON RATNAYAKE/The New York Times/Redux

Žiadny zoznam najlepších kávových miest by nebol úplný bez aspoň dvoch austrálskych miest, takže sa do zoznamu samozrejme dostalo Melbourne. Melbournská kávová scéna je ďalšou eklektickou zmesou kaviarní, z ktorých každá berie svoju kávu rovnako vážne ako tie v Sydney. Hrdá Mária je stálicou, ktorá pri každej šálke ponúka nielen výnimočnú kávu, ale aj malé vzdelávanie o získavaní zŕn káva ponúka na mieste praženú kávu, vďaka čomu patrí medzi najčerstvejšie, aké v meste nájdete.

Plus jedna: Kigali, Rwanda

Bing Guan/Bloomberg cez Getty Images

Kigali sa stáva všestrannou fantastickou kávovou destináciou, ktorá transformuje svoj kávový priemysel z jednoduchého exportu na centrum tretej vlny. Spoty ako Otázka Kaviareň sa stali komunitnými centrami Jaskynná káva ponúka fantastické šálky spolu s lahodnými jedlami z miestnych zdrojov.

Global Tastemakers je oslavou najlepších kulinárskych destinácií v USA a zahraničí. Požiadali sme viac ako 180 novinárov z oblasti gastronómie a cestovania, aby hlasovali za svojich favoritov vrátane reštaurácií a barov, miest, hotelov, letísk, leteckých spoločností a výletných plavieb. Tieto výsledky sme potom zverili odbornej porote, aby určila víťazov každej kategórie. V mnohých kategóriách sme zahrnuli Plus jeden, ručne vybraný našou odbornou porotou, aby sme zvýraznili ďalšie kulinárske destinácie, ktoré nechceme, aby naši čitatelia premeškali. Pozrite si všetkých víťazov na foodandwine.com/globaltastemakers.