Naše obľúbené miesta na jedenie, spánok a objavovanie v Houstone

foto:

Sean Pavone / Getty Images

Hoci je Houston štvrtým najväčším mestom Ameriky, dlho sa prehliadalo ako destinácia na stravovanie. Iste, je trochu horúco a vlhko. A áno, miestni často hovoria, že Houston je hodinu od Houstonu, pretože mesto je také veľké. Ale ak to všetko dokážete prekonať, objavíte kozmopolitnú destináciu milujúcu zábavu s 22 múzeami umenia, siedmimi prvoligovými športovými tímami a NASA v Johnsonovom vesmírnom stredisku. Nehovoriac o najväčšej svetovej výstave rodea a dobytka.

Od 70. rokov prešiel Houston významným populačným boomom a kultúrnou renesanciou, najmä vďaka niekoľkým vlnám nových prisťahovalcov, najmä mnohým utečencom. Podľa niektorých ukazovateľov je to etnicky najrozmanitejšie mesto Ameriky, kde sa každý štvrtý obyvateľ narodil v zahraničí. Nikde to nie je zjavnejšie ako v jeho kulinárskej krajine, ktorá siaha od súčasného grilovania a Tex-Mex po indickú, nigérijskú a Viet-Cajun, hybridnú kuchyňu, ktorá sa vyvinula práve tu na pôde Houstonu.

To všetko hovorí: V Houstone sa nikdy nebudete nudiť, ak viete, kde hľadať a ochutnať. Aby ste sa pripravili na ďalšiu cestu do Space City, tu sú základné hotely, reštaurácie a atrakcie, ktoré je potrebné zvážiť.

Kde sa ubytovať

Prví návštevníci by si mali zriadiť domácu základňu vo vnútri slučky, čo je houstonské pre oblasť vnútri Interstate 610. Patria sem centrálne štvrte, ako je rozrastajúca sa oblasť Heights, luxusné River Oaks a Montrose – historické centrum mesta. kontrakultúry, ktorá hraničí s jeho svetovo preslávenou múzejnou štvrťou. Pre funky, ale sofistikovaný zážitok z Texasu, ikonický, centrálne umiestnený Hotel ZaZa Múzejná štvrť v Houstone láka kokteilmi pri bazéne, celodenným kvalitným stolovaním v reštaurácii Monarch a omladzujúcimi procedúrami v hotelovom ZaSpa. Medzi 315 izbami tohto butikového ubytovacieho zariadenia je sedem odlišných suít, vrátane dvojspálňového apartmánu Tycoon s dvomi a pol kúpeľmi a balkónovou vírivkou a suity Houston We Have a Problem s rozlohou 1 000 metrov štvorcových. opiera sa o tému Space City s pohovkami inšpirovanými mesiacom a sochou astronauta.

Houston sa môže pochváliť aj vynikajúcimi miestami pre hotelové skupiny, ako je 29-poschodový, 1000-izbový Marriott Marquis Houston , s ikonickou lenivou riekou v tvare Texasu na streche. Nedávno zrekonštruovaný Four Seasons Hotel Houston je ďalší, ktorý stojí za zváženie, nachádza sa v blízkosti kongresového centra Georgea R. Browna a je vybavený Speakeasy barom a reštauráciou od šéfkuchára Richarda Sandovala. Pripojené k Memorial City Mall, cenovo dostupné Westin Houston má bazén s nekonečným okrajom na 18. poschodí, ktorý si zaslúži fotografiu.

Pre trochu histórie v Montrose, zvážte Zlatá holubica , ktorý sa rozprestiera v troch odlišných budovách. Hotel sídli v sídle z 20. rokov 20. storočia, ktoré kedysi patrilo ropnému magnátovi Johnovi Mecomovi staršiemu, no súčasní majitelia pridali izby v modernej výškovej budove a zbierku bungalovov. Intímna nehnuteľnosť s 32 izbami ponúka pôsobivú múzejnú zbierku 425 umeleckých diel a sôch, vrátane Picassovej litografie a umeleckého dôkazu Man Ray.

Nakoniec, pre bohatú chuť starého Houstonu – čo sa týka atmosféry, spomeňte si na Wes Anderson's Rushmore , natočený na jeho miestnej strednej škole alma mater — nehľadajte ďalej ako do elegantnej, 250-izbovej Post Oak Hotel v Uptowne. Tu, v najdrahšom hoteli v Houstone, vás privíta baldachýn starých dubov, umelecké diela Franka Stelly vo vstupnej hale a predajňa Rolls Royce v tej istej budove.

Kde sa najesť

Do Houstonu sa oplatí cestovať len kvôli jedlu. Ak chcete získať pocit miesta, začnite s premyslenými, regionálnymi inšpirovanými reštauráciami, ako je rovnomenná reštaurácia šéfkuchára Aarona Bludorna Bludorn , kde sa nové americké a francúzske techniky stretávajú s ingredienciami pobrežia Mexického zálivu v jedlách, ako je koláč s kuracím homárom a krabia ryža v štýle jollof. Ďalší pohľad na globálny étos pobrežia Mexického zálivu nájdete u šéfkuchára Ryana Lachaia narodeného v Manitobe. Riel , známy pre kimchi carbonara a domáce tatérky s kaviárom. Ak chcete získať klasickejší pohľad na morské plody na pobreží Mexického zálivu, zamierte do Brennanová z Houstonu , texasko-kreolská sestra veliteľského paláca v New Orleans, ktorý je otvorený od roku 1967.

Chute v Space City sú čoraz eklektickejšie a mnohé z najzásadnejších uvoľnených reštaurácií v meste vzdorujú prísnej kategorizácii. Vo východnom centre (alebo EaDo), Nancy's Hustle zdôrazňuje svoju menovku Nancy Cakes – nadýchané kukuričné ​​koláče podávané s pestovaným maslom a pstruhovými ikrami. V Montrose, Justin Yu Theodore Rex jedlá z kyslej bravčovej klobásy s koreninami chorizo ​​a limetkovým listom a pohostinstvo na dobrú noc marca ponúka rotujúce degustačné menu zamerané na rôzne oblasti Stredozemného mora s vínami od majstra someliéra June Rodila, ktorý je tiež kurátorom zoznamu v širokom európskom Rosie Cannonball vedľa.

Niekto by mohol namietať, že pravá duša houstonského jedla je mexická – druh Tex-Mex plný Velveeta, ako aj desiatky tradičných regionálnych odrôd, od Oaxaqueña po Hidalguense. Štandardom pre prvého je originál Ninfa je na navigácii , otvorený v roku 1973 a zaslúžil sa o zavedenie fajitas alebo tacos al carbon. Ak chcete niečo viac na juh od hranice, pozrite sa na Tatemo , ktorá ponúka degustačné menu novej školy zamerané výlučne na nixtamalizovanú kukuricu alebo kuchára Huga Ortegu Kríž , sústruženie Oaxacan sponky ako krtkovia lety a tlayudas. Na fronte fúzie je júna , nádherná reštaurácia s Mexikom a juhovýchodnou Áziou vo výškach, na ktorú dohliada Najlepší šéfkuchár: Houston finalistka Evelyn Garcia.

Aj keď si Austin môže nárokovať titul hlavného mesta texaského grilovania, v Houstone sa deje veľa špičkových fajčenia. Nájdite pozoruhodné prevedenia hrude v Hill Country purist Pravda BBQ a moderné Feges BBQ — ako aj u ázijských-skloňovaných Blood Bros. BBQ , kde sa tiež nakrája a podáva v praženej ryži. Okrem grilovania sú koláče ďalšou pantexaskou pochúťkou starého európskeho pôvodu. Sladké a slané múčnaté pečivo, ktoré sa zvyčajne konzumuje na raňajky, najlepšie nájdete na viacerých miestach domácej Kolache Shoppe a v celodennej pekárni a kaviarni East Downtown Koffeteria . (Podávajú aj Hot Cheeto croissant).

V posledných rokoch zanechalo na potravinovej scéne v Houstone svoju stopu mnohé vlny prisťahovalcov. Napríklad segment západnej Afriky prekvitá s veľkými hráčmi, ako je nigérijsko-americký Ope Amosu druhej generácie. ChopnBlók , ktorá sa špecializuje na tradičné taniere údenej jollof jambalaya s proteínmi a banánmi. Medzitým najlepšie sushi v meste nájdete na Povedal Robata a 16-chodový Omakase Neo družstvo . A na juhoázijskom fronte je tu Anita Jaisinghani s moderným a tradičným Pondicheri , dosa-slingová opora Shri Balaji Bhavan a prírodná vináreň inšpirovaná Goanom jedáleň da Gama . Možno najznámejší je Himalájska reštaurácia , indicko-pakistanské miesto v okrese Mahátma Gándhí s úžasným domácim kuracím mäsom marinovaným v indickom korení a vyprážaným chrumkavým na južanský spôsob.

Nezabudnite si nechať celý deň len na to, aby ste urobili malú priehlbinu v rozmanitej ázijskej štvrti mesta. Medzi najvýznamnejšie patria dva priestranné čínsko-vietnamské bufety s dim sum, Kto je Posledný a Ocean Palace , špecialista na korenie Bistro Mala Sichuan , kantonská reštaurácia môj , vegánsky obchod so sendvičmi banh mi Sendviče Duy , kórejský nováčik v grilovaní Hongdae 33 , a Viet-Cajun priekopníci Cajunská kuchyňa a Raky a rezance — hádzanie bahniakov do cesnakového masla, ako aj do citrusových plodov a byliniek z juhovýchodnej Ázie, ako je citrónová tráva a bazalka. A ak by ste sa mali ocitnúť na západnej strane mesta, na predmestí Katy, pozrite sa na rastúce hviezdy, ako je malajská reštaurácia Phat Eatery a Peniaze Cat , koncept japonských malých tanierov, ktorý integruje multikultúrne chute Houstonu.

Čo robiť

Využite svoj čas v Houstone čo najlepšie a naplánujte si návštevu počas ročnej rodeo sezóny v meste, 20-dňovej záležitosti, ktorá sa zvyčajne koná na štadióne NRG koncom februára a začiatkom marca. Najväčší svojho druhu na svete, Houstonská výstava hospodárskych zvierat a rodeo zahŕňa turnajovú súťaž v ôsmich podujatiach, ako je jazda bez sedla, zápas na kormidle a zlaňovanie – plus mega karneval s 80 jazdami, predajcovia jedla a hudobná zostava A-list, ktorá obsahovala vystúpenia takých ako Elvis Presley. , Bob Dylan, Willie Nelson, Selena, KISS, Reba McEntire, Dolly Parton a samozrejme Houstonova Beyoncé.

Houston sa tiež pokojne môže pochváliť portfóliom destinácií výtvarného umenia, od storočia starých Houstonská symfónia k vysoko konkurenčným Houstonský balet , ktorý bol označený za jeden z najlepších v krajine The New York Times . Ale korunovačný klenot mesta je jeho Múzejná štvrť, ktorá zahŕňa Múzeum výtvarného umenia a vždy zadarmo Kolekcia Menil — múzeum navrhnuté Renzom Piano s dielami Maxa Ernsta, Andyho Warhola a Cy Twomblyho. V 30-akrovom umeleckom kampuse Menil nájdete aj Rothko Chapel , samostatný, nedenominačný dom uctievania a meditácie, ktorý postavil Mark Rothko v roku 1971.

Okrem zábavy má Houstonská zelená tepna rozlohu 160 akrov Park Buffalo Bayou , ktorá ponúka túry a behy po mnohých chodníkoch obopínajúcich 10 míľ vodnej cesty – ktorú možno preskúmať aj na kajaku alebo pontónovej lodi. Wortham Grove je najfotogenickejším kútikom parku, ktorý zdobí fontána v tvare púpavy a lavičky. Ak si chcete hodiť frisbee alebo si zahrať volejbal, zamierte na otvorené ihriská Eleanor Tinsley Park, kde sa konajú významné hudobné podujatia, ako je Letný festival slobodnej tlače.

Pre jednoduchý jednodňový výlet sa vydajte 40 míľ severne od centra mesta do mesta Conroe, postaveného na jazere s rozlohou 22 000 akrov, ktoré je obľúbené na kúpanie, rybolov a vodné športy. Na juhovýchode sa nachádza promenáda Kemah Boardwalk s výhľadom na záliv Galveston s malým zábavným parkom a akváriom s objemom 50 000 galónov. V posledných rokoch táto oblasť priťahuje kvalitné jedlá vrátane Št Prsrv , Thai-meets-Native American restaurant zameraná na predkoloniálne foodways, a Mólo 6 , rafinovaný pobrežný podnik s morskými plodmi, ktorý prevádzkuje druhá generácia ustríc. Len o kúsok ďalej je plážové mesto Galveston so zachovalým historickým centrom mesta so starými usadlosťami ako napr. 1895 Moody Mansion . Na západnom konci ostrova s ​​rozlohou 2 000 akrov, vhodný na kempovanie Štátny park Galveston Island sa rozprestiera cez močiare, pobrežné prérie a duny typické pre pobrežie Mexického zálivu.