S jedlom špenátu je spojené množstvo zdravotných výhod, vrátane zlepšených hladín krvného tlaku a kognitívnych funkcií. Nová štúdia však naznačuje, že táto listnatá zelená môže pomôcť podporiť rast určitých črevné baktérie To spôsobuje nežiaduci výsledok: zlý plyn.
Mikrobiológovia z Viedenskej univerzity a University of Konstanz zistili, že cukor obsahujúci síru nazývaný sulfoquinovóza, ktorá sa nachádza v listovej zelenej zelenine, podporuje rast dôležitých baktérií vo vašom čreve. Štúdia, ktorá bola nedávno uverejnená v Časopis ISME , to odhalil Baktérie vo vašom čreve produkujú plyn nazývaný sulfid vodíka po konzumácii špenátu.
Prečo na tom záleží? Pri nízkych koncentráciách môže tento plyn, ktorý vonia ako zhnité vajcia, má na telo protizápalový účinok. S vývojom rakoviny však môže byť spojené veľké množstvo sulfidu vodíka v čreve. Vedci sa teda rozhodli presne zistiť, ako črevný mikrobióm, ktorý obsahuje nespočetné množstvo mikrobiálnych druhov, metabolizuje sulfozchinovózu.
Črevné mikrobiómy zohráva veľkú úlohu v tom, ako potraviny, ktoré jeme, ovplyvňujú naše celkové zdravie, čo znamená, že ovplyvňuje spôsob, akým naše telo ťaží z výživných látok v potravinách. Ako zdôrazňuje jeden z hlavných autorov štúdie, mnoho vedcov stále nevie, aké látky sa táto zbierka mikroorganizmov živia - alebo ako ich dokonca spracúvajú.
Pred touto štúdiou jeden z hlavných autorov a jeho tím výskumných pracovníkov zistili, že črevný mikrobióm využíva sulfochinovózu ako živinu. V tejto štúdii vedci urobili veci ešte o krok ďalej a analyzovali vzorky stolice, aby presne určili, ako sulfogóchinovóza ovplyvňuje mikroorganizmy v črevách.
„Teraz sme dokázali, že na rozdiel od glukózy, ktorá napája veľké množstvo mikroorganizmov v čreve, Sulfoquinovóza stimuluje rast veľmi špecifických kľúčových organizmov v črevnom mikrobióme, “ David Schleheck, autor štúdia a mikrobiológ na University of Konstanz, povedal vo vyhlásení .
Presnejšie povedané, sulfosugar podporuje rast Eubacterium Rectale , čo je jeden z 10 najbežnejších črevných mikróbov u zdravých jedincov.
„Sulfoquinovóza fermentu E. Rectale baktérie prostredníctvom metabolickej dráhy, ktorú sme len nedávno dešifrovali, okrem iného, okrem iného, sulfur zlúčeniny, dihydroxypropánového sulfonátu alebo DHPS slúži ako zdroj energie pre ďalšie črevné baktérie, ako je Bilophila Wadsworthia. Bilophila Wadsworthia v konečnom dôsledku produkuje sulfid vodíka z DHP prostredníctvom metabolickej dráhy, ktorá bola tiež nedávno objavená, “ Povedal Schleheck.
Čo to znamená? V podstate je sulfid vodíka produkovaný oboma bunkami v tele a tiež touto skupinou špecializovaných mikroorganizmov v črevnom mikrobióme po konzumácii listovej zelene. Vedci opisujú tento objav ako prekvapujúci, pretože predchádzajúci výskum naznačil, že sulfát a taurín (ktoré sú dve látky primárne nachádzajúce sa v bielkovinách a tukoch vrátane mäsa) sú známe ako zdroje plynu - nie zelenina. Teraz je zrejmé, že sulfosugar v špenáte môže tiež produkovať sulfid vodíka, aka páchnuce plyn.
Naopak, výskum tiež naznačil, že špenát poskytuje množstvo výhod pre črevné mikrobiómy, Čo znamená, že by ste mali pravidelne jesť špenát a listovú zelenú. Vedci sú teraz zvedaví, či sulfoquinovóza poskytuje akékoľvek zdravotné prínosy, ktoré spôsobujú páchnucu plynatosť. V skutočnosti majú podozrenie Táto sulfochinovóza sa môže použiť ako prebiotikum, čo je kľúčom pre probiotiká (dobré črevné baktérie).
Dlhý príbeh krátky, pokračujte v jedle špenátu, ale nezabudnite, že ho nepreháňate a každý týždeň zahrňte zeleninu všetkých farieb, ako sú sladké zemiaky a červené a žlté papriky na tanieri, aby ste diverzifikovali svoje črevné baktérie a vyhli sa zlému plynu.
Viac informácií nezabudnite skontrolovať najhoršie potraviny pre zdravie čriev. A aby ste dostali všetky najnovšie správy o potravinách doručené priamo do vašej doručenej pošty, každý deň, Prihláste sa do nášho bulletinu!
