Čokoľvek nazývate hummusom („BFF detskej mrkvy“, „Stredomorie Mayo“, „cícer pâté“ ...), niet pochýb o tom, že kulinársky základ na Blízkom východe je na ceste k ceste k tomu zvrhnutie guacamole a ranč ako najviac zanedbanú omáčku a rozšíriť sa na planétu.
jednoduchý citrónový koláč
Ale aj keď si budete aj naďalej oddávať svoj dlhodobý milostný vzťah s hummusom, stále sa môžu vyskytnúť nejaké otázky, ktoré sa skrývajú vo vašej mysli o jeho výživovom zrútení. Páči sa mi: „Môžem to jesť, ak som na konkrétnej strave?“ a „Môže to byť pre mňa také dobré ako pre moje chuťové poháriky?“
Teraz môžete skontrolovať všetky tieto pochybnosti s informáciami nižšie.
Je hummus zdravý?
Hummus je v podstate iba štrbaný cícer. Tradične sa do tejto krémovej základne pridáva aj trochu olivového oleja, cesnaku, citrónovej šťavy, soli, tahini a niektorých korenín. Žiadna z ingrediencií v hummuse nezvyšuje „nezdravú“ červenú vlajku. Naopak, vďaka svojej hlavovej honcho ingrediencii (cícer) je hummus zlatá míľový mín makro- a mikropodniky. Dôležitý kľúč? Jesť s mierou.
Dobre, tak aký je skutočný obsah živín v hummuse?
Rachel Linder/zjedzte to, nie to!
Som rád, že ste sa spýtali. Otočme sa na čísla, ktoré hovoria všetkým.
Tu je to, čo je v jednom servírovaní (asi 2 polievkové lyžice) obyčajného hummusu, podľa Myfitnesspal :
- Kalórie: 70
- Tuk: 5 g
- Sodík: 73 mg
- Sacharidy: 4 g
- Vlákno: 1 g
- Cukor: 0 g
- Proteín: 2 g
V podstate s plnením vlákniny, zdravých tukov a celkom Hummus je trochu dokonalým občerstvením.
Hummus s 2 gramami bielkovín na budovanie svalov poskytuje srdečnú dávku ako väčšina rastlín a dokonca aj na zvieratách potravín, vďaka čomu je pre vegánov, vegetariánov a mäsožravcov solídnou voľbou. (Na porovnanie, podávanie wo-chupu špenát má menej ako 1,5 gramu proteínu.)
Hummus je dosť vysoký v vláknine, živina zodpovedná za to, aby ste sa cítili nasýtení. Pre 95% Američanov ktorí pravidelne konzumujú odporúčané množstvo vlákniny (25 gramov denne pre ženy a 35 gramov denne pre mužov), je to vážna výhra.
5 gramov zdravého tuku ďalej prispieva k satiačnej sile šírenia, kľúčovým komponentom v * nie * prejedajú sa.
Za zmienku: Hummus je tiež primerane vysoký obsah vitamínov a minerálov, ako je železo, folát, fosfor, vitamín B, vitamín K, zinok, meď, mangán, horčík, cholín a selén.
Zmení sa niečo, ak je hummus ochutený?
Teraz, keď sa hummus dosiahol takmer kultový status, existuje prakticky viac chutí homosu ako na zmrzlinu. Avokádo, špenát-artichoke, repa, pražená červená korenie ... vedeli ste, že existuje dokonca hummus V tomto bode? Áno, divoký!
Je ľahké sa pýtať, či všetka pridaná príchuť nejako spôsobuje, že ponor je menej zdravý. Krátka odpoveď znie: Nie. Ale skontrolujte štítok výživy. Ak je viac ako 5 gramov cukru alebo 100 gramov sodíka na dve polievkovú lyžicu (alebo ingrediencií, ktoré nepoznáte), vráťte ho späť. Získajte naše výbery pre najlepšie značky Hummus nakupované v obchode tu.
Aké sú hlavné nevýhody hummusu?
Jedným z problémov s hummusom je to, že väčšina ľudí spadá do tej istej pasce, ako ju jedia, keď sa občerství na orechovom masle alebo zmrzline: naberanie priamo z nádoby môže mať za následok mať cesta Viac ako jedna podávanie. Aj keď hummus nie je nezdravý, má slušné množstvo kalórií a tuku. V závislosti od veľkosti nádoby vám môže položiť celú vaňu (oops) viac ako 500 kalórií a 35 gramov tuku.
Váš krok: Niektoré zložte do misky a odtiaľ ponorte. Alebo si kúpte nejaké vopred-storočné balíčky, ak si nerobíte hummus doma.
Ďalšou vecou, ktorú treba na pamäti, je to, čo spárujete so svojím homosom. Ak používate chlieb pita, sušienky, hranolky alebo praclíky, príjem kalórií a sacharidov sa rýchlo zvýši. Namiesto toho sa môžete rozhodnúť ponoriť sa so surovou zeleninou, ako sú mrkva, zeler, paprika, brokolica alebo karfiol.
Pre koho je hummus dobrý?
Pre všeobecnú populáciu je hummus zdravou stávkou, ale existujú určité stravovacie plány a diéty, ktoré neumožňujú krémové šírenie. Hummus nie je paleo -alebo celok30 schválený, pretože cícer sú strukoviny, ktoré nie sú povolené na týchto diétach. Strukoviny sú tiež vo všeobecnosti obmedzené na diéty super-sharbov kvôli ich vysokému obsahu sacharidov, takže hummus nie je povolený ani na diéte Keto, Atkins Diet alebo South Beach Diet.
Hummus je však (prosím, bubon, prosím), povolený vegánsky a vegetariánsky stravovací plány. Je tiež v súlade s diétami, ktoré obmedzujú cukor a/alebo vystrihajú lepok (v hummuse nie je lepok!) ALEBO Dairy.
Zrátané a podčiarknuté na hummuse
Ponorka! Za predpokladu, že konzumujete iba jednu alebo dve porcie - a nie desať — -Hummus je jedlo, ktoré bude mať vaše telo z toho, že budete mať každý deň.
