Labneh

Foto: © Abby Hocking

Ingrediencie

• 2 poháre obyčajný plnotučný jogurt

  
  
  
  

• 2 poháre kyslá smotana

• ½ lyžička kóšer soľ

Pokyny

1. V strednej miske pomocou gumenej špachtle premiešajte jogurt s kyslou smotanou, kým sa dobre nespojí. Sitko s jemnými okami alebo cedník vysteľte 3 vrstvami gázy, pričom na 2 stranách ponechajte 4-palcový previs a sitko položte na ďalšiu strednú misku. Jogurtovú zmes zoškrabte do gázy. Prečnievajúce konce gázy otočte k sebe a zastrčte ich pod guľôčku jogurtu. Na vrch zväzku gázy položte malú misku a nechajte cez noc v chladničke.

   
   
   
   

2. Rozbaľte zväzok gázy a zoškrabte labneh do misky. Posypte soľou, premiešajte gumenou vareškou a podávajte.

Make Ahead

Laboratórium môže byť v chladničke 2 týždne.