Každý potrebuje, aby sa v obchode chytil značka zmrzliny. Či už naberáte studenú polevu pre čerstvo upečený jablkový koláč, hosťujete večeru Sundae v noci, alebo potrebujete pintu na relaxáciu po dlhom týždni, vanilková zmrzlina je tu pre vás.
Je to nostalgická klasická príchuť, na ktorej sa môžu všetci dohodnúť. Až na jeden nesúhlas: ktorá vanilková zmrzlina vládne najvyššia?
nápoje s curacao
Ak chcete zapôsobiť na hostí alebo vaše chuťové poháriky, je dôležité vyzdvihnúť pintu vanilky, ktorá je v oddelení sladkosti vyvážená a má bohatú, dekadentnú textúru, ktorá uspokojí vaše chuťové poháriky.
Vo svete zmrzliny je veľa rozmanitých a váš priemerný obchod s potravinami ponúka desiatky možností. Aj keď možno budete chcieť ochutnať každú z nich pre seba - neobviňujem vás! - už som pre vás robil prácu. (Hej, niekto musel!)
Nedávno som odobral 10 z najvýraznejších, známych značiek zmrzliny. Zahrnul som hustejšie, drahšie a prémiové pinty a niekoľko vzduchotesných, konvenčných značiek v rodinných nádobách. Dokonca som hodil jednu ľahšiu alternatívu zmrzliny, ktorá je sladená alulózou a erytritolom namiesto cukru. (Jeho umiestnenie na tomto zozname vás môže prekvapiť.) Každý produkt som vzorkoval sám a vzal som na vedomie vzhľad, textúru a chuť.
Takže pred vaším ďalším barom Sundae by ste mali vidieť, ako sa týchto 10 vanilkových zmrzlín naskladalo, zaradené do zostupného poradia od môjho najobľúbenejšieho po absolútne najlepšie.
Breyers prírodná vanilková zmrzlina
Lizzie Briskin/zjesť to nie tak
Na porciu (⅔ šálka): 170 kal, 9 g tuku (6 g nasýtených tukov), 50 mg sodíka, 19 g sacharidov (0 g vlákniny, 19 g cukru), 3 g bielkoviny
Táto zmrzlina Dodáva sa v kultovej čiernej 1,5-kvartovej vave od milovanej značky zmrzliny Breyers. Výživový panel je obzvlášť ľahší v tukoch, kalóriách a sacharidoch ako ostatné zmrzliny, ktoré som pre tento test odobral.
Vzhľad: Zmrzlina je nadýchaná a ľahká. Má viditeľné vzduchové vrecká a ľahko sa naberie, dokonca aj z mrazničky. V celom texte sú malé čierne škvrny vanilkových fazule a pri naberaní sa na okrajoch vytvoria hrebene naplnené vzduchom.
Chuť: Táto zmrzlina is very sweet. It has a strong vanilla flavor but lacks the rich density of a higher-priced ice cream. I found it to be more icy than creamy, and the ice and air inside dilute the intensity of the flavor.
Turecko Hill Original Vanilla Ice Cream
Lizzie Briskin/zjesť to nie tak
Na porciu (⅔ šálka): 170 kal, 9 g tuku (6 g nasýtených tukov), 80 mg sodíka, 21 g sacharidov (0 g vlákniny, 16 g cukru), 3 g bielkoviny
So 16 gramami cukru, táto zmrzlina má najnižší obsah cukru na porciu ktorejkoľvek zo štandardných zmrzlín, ktoré som odobral vzorkovaný. Osladí sa cukrom a kukuričným sirupom.
Vzhľad: Táto nádoba obsahovala najjasnejšiu a najbohatšiu zmrzlinu, ktorú som vyskúšal. Značka tiež nesie chuť vanilkovej fazule, ktorá je pravdepodobne viac rozostrená fazuľou. Produkt obsahuje Annatto (prirodzené žlté farbivo) a karamel, ale v konečnom výsledku ich nevidíte.
Chuť: V tejto zmrzline som sotva ochutnal vanilku. Aj keď bola textúra príjemná a bohatá, chuť bola nevýrazná.
Modrý zajačik mäkká vanilka
Lizzie Briskin/zjesť to nie tak
Na porciu (⅔ šálka): 180 kal, 9 g tuku (7 g nasýtených tukov), 55 mg sodíka, 22 g sacharidov (0 g vlákniny, 20 g cukru), 3 g proteínu
nemliečne smoothies
Tento mrazený mliečny dezert je určený na replikáciu mäkkých osôb vydatých z zmrzlinového salónu. Ako celoživotný fanúšik mäkkých osôb som mal veľké nádeje na tento pint a bol som nadšený, keď som videl, ako dobre napodobňovalo moju obľúbenú objednávku zmrzliny.
Vzhľad: Tento produkt má mäkšiu, vzduchovskú textúru ako ostatné produkty, ktoré som testoval. Cítim sa takmer polo-mulovaný priamo z chladničky, ktorú milujem. Otvoril som vrchol balíka, aby som odhalil dva čisto biele vrcholy pripomínajúce mäkké dodávky vydané zo stroja.
Chuť: Aj keď sa mi páčila mäkká, na hranici textúry tohto produktu z modrého zajačika, nemohla som prekonať chuť falošnej chuti. V recepte je zahrnutých niekoľko stabilizátorov a konzervačných látok, aby sa zachovala mäkká, našuchorená textúra. Skontroloval som panel prísad a našiel kokosový olej a niekoľko rôznych ďasien, ktoré by mohli byť vinníkmi.
Francúzska vanilková zmrzlina Trader Joe
Lizzie Briskin/zjesť to nie tak
Na porciu (⅔ šálka): 330 kal, 21 g tuku (12 g nasýteného tuku), 65 mg sodíka, 30 g sacharidov (0 g vlákniny, 28 g cukru), 5 g bielkovín
Táto zmrzlina Kvart sa predáva v kultovom reťazci potravín. Je vyrobený z sladených žĺtkov a je ochutený prírodnou vanilkou.
Vzhľad: Potreboval som zmierniť tento nádobu dlhšie ako ostatné, pretože bol zamrznutý tak solídny, že som sa snažil získať kopček. Po zmäknutí je textúra super hustá a hrubá. Farba je čisto biela, bez viditeľných vanilkových bôbov.
Chuť: Napriek nedostatku skutočnej vanilkovej fazule v zmrzline Trader Joe's Ice Cream má silnú vanilkovú príchuť, ktorá vás takmer zasiahne do tváre. Nie je to ľadové alebo vzdušné a chuť je vysoko koncentrovaná. Uprednostňoval som niektoré z prirodzenejších zmrzlín na túto verziu, ktorá sa vyskytuje.
vodka pije 2 ingrediencie
Alden's Organic Vanilla Bean Ice Cream
Lizzie Briskin/zjesť to nie tak
Na porciu (⅔ šálka): 200 cal, 12 g tuku (8 g nasýtených tukov), 40 mg sodíka, 21 g sacharidov (0 g vlákniny, 19 g cukru), 3 g bielkoviny
Tento 1,5-kvartový nádoba zmrzlina vanilkovej fazule Od spoločnosti Alden's Organic je svetlejší dezert s menším počtom kalórií, menej tuku a o niečo menej cukru ako prémiové zmrzliny, ktoré som odobral vzorky. Pochádza z Oregonu a všetky prísady sú organické, s výnimkou xantánovej ďasien, textúry, ktorý sa často používa v zmrzlinách.
Vzhľad: Táto ľahká a našuchorená zmrzlina obsahuje najmenšie špecifikácie vanilkových bôbov. Vyvíja sa hrebeňom vzduchovej zmrzliny a ľahko sa naberá do pekných guľatých guličiek.
Chuť: Táto zmrzlina has a natural vanilla flavor that's neither overwhelming nor a background player. It's nice and flavorful but would be amplified by hot fudge or a slice of pie. This is a great standard lighter ice cream choice if you don't want to go the super-premium route.
Nickova švédska vanilka
Lizzie Briskin/zjesť to nie tak
Na porciu (⅔ šálka): 80 kal, 6 g tuku (3,5 g nasýteného tuku), 150 mg sodíka, 18 g sacharidov (7 g vlákniny, 0 g cukru), 3 g bielkoviny
Neočakával som, čo sa účtuje ako Ľahká zmrzlina so švédskym štýlom —A s zlomkom kalórií a tuku ako väčšiny ostatných zmrzlín v tomto teste - na takú dôkladnú napodobňovanie klasikov. Je to skvelá voľba na uspokojenie túžby po zmrzline bez toho, aby bolo toľko tuku a ohromujúcich 0 gramov pridaných cukrov, plus 7 gramov vlákniny. Toto je, samozrejme, tiež najkomplikovanejší zoznam dezertov, ktoré som odobral, pretože obsahuje „denná proteínovú zmes“ mlieka a srvátkových proteínov, allulózy, erytritolu a kokosového oleja.
Vzhľad: Táto zmrzlina needs a few more minutes to soften up than the others, but once it does, it has a light, soft texture that's all too easy to scoop–careful, and you might end up with the entire pint in your bowl. There are few vanilla beans visible.
Chuť: Prekvapilo ma, ako dobre vyvážená a prirodzená chutná táto zmrzlina bola. Nie som fanúšikom náhradných náhrad, ale nedokázal som zistiť, že chemická dochuť, ktorú často dostávate od erytritolu a Stevia (existuje stopové množstvo Stevie na porciu). Zistil som, že tento dezert je dobre ochutený, len dostatočne sladký a akonáhle je správne temperovaný, aby mal ideálnu textúru mäkkej zmrzliny.
Häagen-dazs vanilková zmrzlina
Lizzie Briskin/zjesť to nie tak
Na porciu (⅔ šálka): 320 kal, 21 g tuku (13 g nasýtených tukov), 75 mg sodíka, 26 g sacharidov (0 g vlákniny, 25 g cukru), 6 g bielkovín
na panvici vyprážaná treska
Je to bohatá, hustá a krémová pinta. Häagen-dazs vanilková zmrzlina Má päť ingrediencií: smotanu, odstredené mlieko, trstinový cukor, vaječné žĺtky a vanilkový extrakt.
Vzhľad: V tejto hladkej, čisto bielej zmrzline nie sú žiadne škvrny vanilkových fazule. Má hustú, pevnú textúru bez vzduchových vreciek alebo hrebeň.
Chuť: Zistil som, že lopatka Haagen Dazs chýba v vanilkovej príchute v porovnaní s ostatnými zmrzlinami v tomto teste. Je to veľmi mierna zmrzlina, ktorá by dobre fungovala pri mliečnom koktele alebo na vrchnej časti odvážnejšej ošetrenia, napríklad bohatý čokoládový koláč. Jedná sa o vysokokvalitnú zmrzlinu, ale ak chcete silnejšiu vanilkovú chuť, mali by ste lepšie s príchuťou vanilkovej fazule značky.
Tillamook staromódna vanilková zmrzlina
Lizzie Briskin/zjesť to nie tak
Na porciu (⅔ šálka): 210 kal, 13 g tuku (8 g nasýtených tukov), 55 mg sodíka, 23 g sacharidov (0 g vlákniny, 21 g cukru), 4 g bielkovín
Tillamook robí niektoré z mojich obľúbených syrov, najmä ostré čedar, takže som mal veľké nádeje pre tento rodinný nádoba staromódna vanilková zmrzlina . Podľa značky je vyrobený z „špeciálnej zmesi najlepšej vanilky“.
Vzhľad: O tom, ako vyzerá táto zmrzlina, nie je nič pozoruhodné. Má klasický sivobiely odtieň, ktorý očakávate od „staromódnej“ vanilky a bez vanilkových fazuľových škvŕn. Textúra je niekde medzi hustou a vzdušnou. Nie je to najbohatšia zmrzlina, ktorú som odobral, ani nie je tak ľahká a našuchorená, že obsahuje väčšinou vzduch.
Chuť: Miloval som nahromaditeľnú, nie príliš hustú textúru tejto zmrzliny z Tillamook. Vyrába sa z vaječných žĺtkov, ktoré jej dodávajú prírodnú pudingovú textúru a chuť. Miloval by som dotyk viac vanilkovej chuti, ale celkovo by to bolo skvelé párovanie s inými zmrzlinami alebo zálievkami v pohárikoch.
Ben
Lizzie Briskin/zjesť to nie tak
Na porciu (⅔ šálka): 330 kal, 21 g tuku (14 g nasýteného tuku), 65 mg sodíka, 29 g sacharidov (0 g vlákniny, 28 g cukru), 6 g bielkovín
Som celoživotný Ben táto pinta Už roky som sa snažil podávať spolu s koláčom a čokoládovou omáčkou.
kĺzačky bahna
Vzhľad: Táto zmrzlina is made with vanilla extract and real vanilla beans. It is pure white, with lots of black vanilla beans dispersed throughout. There are no air pockets or ridges in this intense, dense dessert. Scooping the ice cream was quite difficult. It needs to be tempered for several minutes out of the freezer. Even then, the ice cream had a gummy, almost sticky texture that adhered to my ice cream scoop. I needed a second spoon to separate my ice cream from the scoop.
Chuť: Toto je jedna z najbohatších zmrzlín, ktoré som odobral vzorky. Textúra je super hladká a hrubá. Má prirodzenú, jemnejšiu vanilkovú príchuť a napriek 28 gramom cukru som si nemyslel, že chutí príliš sladko. Skôr zasiahne peknú rovnováhu medzi bohatými a sladkými, takže nie ste ohromení cukrom alebo tukom.
Van Leeuwen Vanilla Bean Ice Cream
Lizzie Briskin/zjesť to nie tak
Na porciu (⅔ šálka): 290 kal, 18 g tuku (13 g nasýteného tuku), 100 mg sodíka, 23 g sacharidov (0 g vlákniny, 18 g cukru), 5 g bielkovín
Táto zvodná zmrzlina vanilkovej fazule Z kultového obchodu s lopatkami narodeným v New Yorku kontroluje všetky škatule. Je to bohatšia a prémiovejšia zmrzlina, ale dostanete to, za čo platíte v oddelení chuti a textúry.
Vzhľad: Táto zmrzlina has a yellowish tint and plenty of black vanilla bean bits. The pale yellow color and rich, dense texture come from egg yolks. This was one of the most jam-packed pints I tried. There's very little air inside táto zmrzlina, clear from the hefty scoops and coat-your-mouth texture.
Chuť: Táto pinta od Van Leeuwen je vyrobená z vanilkového extraktu a skutočnej vanilkovej fazule, ktorá mu dáva najodvážnejšiu a najpokojivejšiu vanilkovú chuť ktorejkoľvek z pintov, ktoré som vyskúšal. Má nádych morskej soli, ktorá zvyšuje sladkosť a teplé vanilkové tóny, ale zmrzlina nie je príliš sladká alebo zarážajúca. Je to správne.
