Klasický recept na koktail Paloma Tequila

Paloma je klasický tequilový koktail, ktorý nie je taký oslavovaný ako Margarita a ja som tu, aby som to pomohol zmeniť! Ak máte radi tequilu (alebo mezcal) koktaily a citrusy, budete milovať tento jednoduchý letný chladič, ktorý je vyrobený len z troch ingrediencií.

Aj keď si ingrediencie možno myslíte, že ide o moderný recept na koktail, Paloma existuje už najmenej 70 rokov.

Rovnako ako mnohé klasické koktaily, presný pôvod Palomy je trochu temný, ale všeobecne sa verí, že bol vytvorený v Mexiku v polovici 20. storočia.

Kto vynašiel Palomu?

Najbežnejšie akceptovaný príbeh je, že Palomu vynašiel Don Javier Delgado Corona, majiteľ baru La Capilla v Tequila Jalisco v Mexiku počas alebo pred 50-tymi rokmi. Don Javier sa tiež zaslúžil o vytvorenie ďalšieho ikonického mexického kokteilu Dávajú .

piť s modrým curacao

Podľa legendy vytvoril Don Javier Palomu ako alternatívu k Margarite s použitím grapefruitu namiesto limetky.

Paloma pozostáva z tequilovej limetkovej šťavy a grapefruitovej sódy, ako je Jarritos alebo Squirt, podávané na ľade a ozdobené kúskom limetky alebo grapefruitu. Solený ráfik je tiež klasický, hoci voliteľný doplnok.

V priebehu rokov sa Paloma stala nesmierne populárnou v Mexiku a medzinárodne často považovaná za jeden z typických koktailov na báze tequily. Jeho ľahká svieža a osviežujúca chuť z neho robí obľúbenú voľbu najmä počas leta.

Dnes sa často hovorí, že Paloma je najobľúbenejším tequilovým kokteilom v Mexiku, dokonca aj Margarita a Cantarito .

uhorková vodka nápoje

Klasické ingrediencie Paloma

Ak chcete urobiť základnú Palomu, naozaj stačia tri ingrediencie . Voliteľne môžete pohár olemovať hrubou alebo vločkovou soľou alebo dokonca pridať štipku soli priamo do pohára (čo je moja osobná preferencia). Soľ rozvoniava sladké a kyslé chute, takže vrelo odporúčam vyskúšať!

Najdôležitejšia vec, ktorú treba mať na pamäti pri príprave nápoja, ktorý má len niekoľko ingrediencií, je, že kľúčom je kvalita.

Tiež nepreskočte ten limetkový klin! Kvasenie čerstvej limetkovej šťavy prenesie tento jednoduchý nápoj z ok na neuveriteľne osviežujúci.

• Tequila alebo mezcal (zvyčajne blanco, hoci možno použiť aj liehoviny)
• Grapefruitová sóda
• Limetka

Ak nepoznáte grapefruitové limonády, v skutočnosti existuje niekoľko možností od veľmi sladkých po chrumkavé a kyslé. Akákoľvek grapefruitová sóda bude stačiť za štipku - a vždy môžete pridať extra silné vytlačenie čerstvej limetkovej šťavy, aby ste vyrovnali sladkosť sódy. Poďme sa ponoriť do tých najlepších grapefruitových limonád na výrobu Palomas doma!

Najlepšie grapefruitové limonády na použitie

Niektoré klasické možnosti sú značky Jarritos a Squirt a z nich je vynikajúca Paloma. Ale ak chcete povýšiť svoju Palomu na remeselný kokteilový stav alebo len uprednostňujete prírodnejšiu sódu, vyskúšajte lahodnú Šumivý ružový grapefruit z Fever-Tree . Toto je moje obľúbené na výrobu Palomas.

Ďalšou vynikajúcou možnosťou je Q Mixéry Šumivé grapefruity . Rovnako ako všetky mixéry Q je extra bublinkový, čo milujem. Má veľmi pekný kyslý nádych, ktorý je vyvážený sladkou - a je to krásny odtieň svetloružovej.

Nemal som možnosť vyskúšať Sparkling Grapefruit Soda od Betty Buzzy, ale milujem ich Lemon-Lime, takže som si istý, že grapefruit tiež stojí za vyskúšanie.

Nakoniec nemôžete urobiť chybu s kvalitou Talianska grapefruitová sóda . Whole Foods má niekoľko veľmi pekných chutných talianskych limonád. Uistite sa, že ich vychladíte v dostatočnom predstihu, pretože nebývajú také sýtené ako značky, ktoré som spomenul vyššie.

Tu je niekoľko najlepších tipov:

1. Fever-Tree Sparkling Pink Grapefruit
2. Q Mixéry Šumivé grapefruity
3. Vec
4. Talianska grapefruitová sóda
5. Jarritos Grapefruit

Nájsť viac grapefruitových limonád v tomto porovnaní skvelého testu chuti na dobrú chuť!

tequila a zázvorové pivo

Ako pripraviť Palomu s čerstvou grapefruitovou šťavou

Hoci sa klasická Paloma vyrába zo sódy, Palomu si môžete pripraviť aj s čerstvou grapefruitovou šťavou. Na prípravu Palomy s čerstvou šťavou budete tiež potrebovať jednoduchý sirup a klubovú sódu alebo perlivú vodu (voda z kalu je v poriadku).

Najlepšie je vytlačiť si vlastnú grapefruitovú šťavu, ale môžete použiť aj nesladenú fľaškovú grapefruitovú šťavu, ak je to všetko, čo máte. Ak použijete čerstvo vylisovanú šťavu, hotový nápoj bude chutnejší a bude mať aj lepšiu rovnováhu medzi sladkou a kyslou.

Najlepší pomer na začiatok pri výrobe vlastnej „grepovej sódy“ je 2 unce grapefruitovej šťavy k 1 unci jednoduchého sirupu a potom to doliať 4 – 6 uncami ľadovo studenej perlivej vody. Podľa chuti môžete použiť viac-menej jednoduchý sirup.

Ako pripraviť jednoduchý sirup

ako nakrájať papriku

Tu je základný recept na čerstvú grapefruitovú šťavu Paloma:

• 2 oz tequily (alebo mezcalu)
• 2 oz grapefruitovej šťavy
• 1 oz jednoduchého sirupu
• ½ oz limetkovej šťavy
• 4-6 oz perlivá voda
• Štipka soli

Highball pohár naplňte ľadom. Prvé štyri ingrediencie nalejte na ľad, pridajte štipku soli a miešajte, kým nevychladnú. Zalejte studenou perlivou vodou, jemne premiešajte a potom ozdobte kúskom grapefruitu.

Môžete sa tešiť aj na:

• Perfektné mrazené margarity
• Mrazené medové holuby
• Recept na jahodovú Palomu
• Čerstvé jahodové margarity
• Cantarito (klasický mexický koktail z tequily)

Klasický recept na koktail Paloma Tequila

Ingrediencie  1x2x3x

S grapefruitovou sódou:

• 2 oz tequila alebo mezcal
• ½ oz čerstvá limetková šťava
• 6-8 oz grapefruitová sóda
• Štipka soľ voliteľné

S čerstvou grapefruitovou šťavou:

• 2 oz tequila alebo mezcal
• 2 oz grapefruitový džús
• 1 oz jednoduchý sirup
• ½ oz limetkovej šťavy
• Štipka soľ voliteľné
• 4-6 oz vychladená perlivá voda

Pokyny 

S grapefruitovou sódou:

• Highball pohár naplňte ľadom. Nalejte šťavu z tequily a soli (ak ju používate) na ľad a miešajte, aby vychladla.
• Navrch posypte grapefruitovou sódou, jemne premiešajte a ozdobte kúskom grapefruitu.

S čerstvou grapefruitovou šťavou:

• Highball pohár naplňte ľadom. Prvých päť ingrediencií nalejte na ľad a miešajte, aby vychladli.
• Navrch nalejte vychladenú perlivú vodu, jemne premiešajte a potom ozdobte kúskom grapefruitu.

Uverejnené dňaPosledná aktualizácia: 2. mája 2024

kategórie Mezcal Recept Tequila