Včelie kolená sú naším obľúbeným jesenným kokteilom z obdobia zákazu

foto:

Matt Taylor-Gross / Food Styling Lucy Simon

Tento ikonický kokteil Bee’s Knees vyžaduje len tri ingrediencie: čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu, medový sirup a gin. Prvé dva sa historicky používali na maskovanie chuti horkého, adstringentného ginu do vane, ktorý bol bežný počas éry prohibície, a zatiaľ čo sme našťastie prešli dlhú cestu, pokiaľ ide o prístup k premyslene vytvoreným botanickým a suchým ginom, ktoré skutočne stoja za ochutnanie. , stále nás nájdete pravidelne pripravovať dávku tohto jednoduchého, jesenného kokteilu. — Oset Babur-Winter

Často kladené otázky

Aký je rozdiel medzi jednoduchým sirupom a medovým sirupom?

Zatiaľ čo jednoduchý sirup vyžaduje pomer cukru a vody 1:1, medový sirup používa pomer medu a teplej vody 1:1.

Aký je najlepší gin?

Váš výber ginu by mal závisieť od kontextu, v ktorom ho používate. Máme nápady na najlepšie giny pre klasický Gin & Tonic, Martini , a mnoho ďalších gin koktaily .

mix daiquiri

Aký gin je najlepší na použitie v kokteile Bee’s Knees?

Podľa prispievateľa 'Yumpulse' Briana Freedmana je gin Empress 1908 Indigo obzvlášť vynikajúci výber na použitie v kokteile Bee’s Knees. Ide o vrstvený gin, ktorého začlenenie čaju, zázvoru a škorice nachádza fantastickú rovnováhu medzi zemitým a korenistým, píše Freedman. Je fialová vďaka použitiu kvetu motýľa hrachu, ktorý v prítomnosti kyseliny, ako je citrusová šťava, je svetlejší a má viac levanduľový alebo ružový odtieň!

Poznámky z testovacej kuchyne „Yumpulse“.

Ak máte maslo, práškový cukor, múku a vanilkový extrakt, môžete si ku kokteilu pripraviť sušienky Bee’s Knees. Nádherné cukrovinky Leah Koenig s práškovým cukrom sú orieškové a jemné – predstavte si ich ako perfektný prostriedok pre ďatelinový alebo poľný med.

Ingrediencie

• 2 unca gin

  
  
  
  

• ¾ unca citrónová šťava

• ¾ unca medový sirup

Pokyny

1. Pridajte gin, citrónovú šťavu a medový sirup do koktailového šejkra naplneného ľadom. Pretrepte, kým nevychladne, asi 15 sekúnd.

2. Precedíme do vychladeného pohára na kupé.