Tapiokové perly

Foto: © Evi Abeler

zmraziť syr ricotta

Ingrediencie

• ½ pohár tapiokový škrob

  
  
  
  

• ¼ pohár vriacej vode

• Potravinárske farbivo (voliteľné)

  glazované vlašské orechy

Pokyny

1. Tapiokovú múku vložte do žiaruvzdornej misy, pridajte vriacu vodu a miešajte, kým sa nevytvorí cesto. Aby cesto nevyschlo, prikryte ho vlhkou utierkou.

   
   
   
   

2. Použite asi 1/8 čajovej lyžičky cesta na vytvorenie malej gule.

3. Perly položte na plech vyložený papierom na pečenie. Nechajte ich sušiť aspoň 2 hodiny.

   rum a pomarančový džús

4. Na varenie perál naplňte stredný hrniec vodou a priveďte ju do varu. Pridajte perly. Keď sú do polovice uvarené, vyplávajú na vrch. Pokračujte vo varení ďalších 15 až 20 minút, potom sceďte.

   
   
   
   

Poznámky

Ak tapiokové perly nepoužijete ihneď, zalejte scedené boboas, ako sa perly nazývajú, jednoduchým sirupom. Takto vydrží v chladničke niekoľko dní.