Malinový jazmínový zelený čaj Paloma

• Pin
• zdieľať
• Tweetujte

Milujem Palomu. Leto zima - bez ohľadu na to, v akom ročnom období si môžem sadnúť a vychutnať si tú blaženú kombináciu grapefruitu a tequily (alebo mezcalu). Niet divu, že je to obľúbený koktail Mexika?

Teraz, keď sa dostávame do solídnej zimnej citrusovej sezóny, pomyslel som si, že by som sa podelil o zábavnú variáciu Paloma, ktorú pripravím so všetkými tými šťavnatými ružovými grapefruitmi.

Sirup z jazmínového zeleného čaju dodáva hĺbku a jemnú kvetinovú a trávovú chuť, ktorá sa krásne spája s liehovinami na báze agáve. Zmätené maliny dodávajú nádhernú ružovú farbu a zdôrazňujú lahodnú sladkokyslú chuť grapefruitovej šťavy.

Ak dávate prednosť mezcalu, môžete ho nahradiť tequilou, ale dym môže prevýšiť jemné chute jazmínového zeleného čaju. Na udržanie rovnováhy by som odporúčal použiť rozdelený základ 1,5 oz tequily až 0,5 oz mezcal.

Urobila som si lupeň ruže + ráfik z himalájskej soli, pretože mám vždy po ruke vrecúško s bio sušenými púčikmi ruží (dostanete ich tu ), ale je to voliteľný doplnok. Ak sa rozhodnete vynechať okraj, pridajte do šejkra pri príprave kokteilu malú štipku soli, aby ste rozjasnili a zvýraznili všetky chute!

Malinový jazmínový zelený čaj Paloma

Ingrediencie:

• 2 oz tequily blanco
• 2 oz čerstvo vylisovanej šťavy z ružového grapefruitu
• 1 oz sirup z jazmínového zeleného čaju*
• ½ oz limetkovej šťavy
• 3 maliny
• Klubová sóda
• Ružová ružová soľ** (voliteľné pre ráfik)

Pokyny:

*Jazmínový zelený čajový sirup: Uvarte extra silnú šálku jazmínového zeleného čaju spojením 2 čajových vrecúšok s ½ šálky horúcej vody. Strmé 5 minút. Vyberte čajové vrecúška a vmiešajte ½ šálky cukru. Keď sa cukor rozpustí, skladujte ho v sklenenej fľaši alebo tégliku v chladničke až na dva týždne.

**Ružová ružová soľ: Rozdrvte 6 organických sušených púčikov ruží (iba okvetné lístky) v mlynčeku na korenie alebo v mažiari. V skutočnosti ich môžete rozdrviť prstami, ak vám nevadí, že obsahujú väčšie kúsky. Pridajte 2 polievkové lyžice hrubej himalájskej ružovej soli a dobre premiešajte.

Nakrájajte dva plátky grapefruitu a jeden si nechajte na ozdobu. Druhú použite na potiahnutie vonkajšieho okraja pohára s dvojitým kameňom a potom obrubu navlečte do zmesi ružovej ružovej soli (voliteľné). Naplňte pohár ľadom.

Rozmixujte maliny vo fľaši kokteilového šejkra. Pridajte zvyšné ingrediencie a ľad a pretrepávajte, kým nevychladnú.

Jemne sceďte do dvojitého pohára a zalejte sódovkou (môžete použiť aj slanú vodu s príchuťou grapefruitu!) Ozdobte plátkom grapefruitu.

Malinový jazmín Paloma koktail

Ingrediencie  1x2x3x

• 3 maliny
• 2 oz tequila (alebo mezcal)
• 2 oz grapefruitový džús
• 1 oz jednoduchý sirup jazmínový zelený čaj* (recept nižšie)
• ½ oz limetkovej šťavy
• klubová sóda
• soľ z ružových lupeňov** (voliteľný recept nižšie)

Pokyny 

• Po vonkajšom okraji pohára s dvojitým kameňom alebo pohárom posypte lupienkom limetky alebo grapefruitu a posypte ich soľou z ružových lupeňov. Jemne vytraste prebytok, naplňte pohár ľadom a odložte.
• V šejkri na koktaily rozmixujte maliny, pridajte zvyšné ingrediencie a šejker naplňte do troch štvrtín ľadom.
• Pretrepte, kým nevychladne, potom dvakrát preceďte do pohára s obrubou a dolejte vychladenou sódou.
• Ozdobíme kúskom grapefruitu.

Poznámky

• Pin
• zdieľať
• Tweetujte

Uverejnené dňaPosledná aktualizácia: 12. decembra 2025

kategórie Mezcal Recept Tequila