Foto: © Carey Jones
Čo sa týka likérov, broskyňová pálenka nemá práve najlepšiu povesť. Vonia ako broskyňové cukríky a zároveň je super-sladká a oveľa drsnejšia, než na aký má takýto nápoj s nízkou odolnosťou právo, takže nie je ani zďaleka obľúbeným produktom každého mixológa.
Ale mnohí z nás pili svoju slušnú porciu pálenky už v ten deň a nie je dôvod, aby ste si nevzali tie sporné nápoje z dávnych čias ako Sex na pláži, Fuzzy Navels a Woo Woos a nevylepšili ich. Tu sa vydáme po broskyňovej pálenke a rehabilitujeme tieto nápoje minulosti. Možno ich čoskoro nenájdete v kokteilovom bare, ale to neznamená, že to nezabijú na vašej ďalšej párty.
Sex na pláži
Ako súvisí broskyňa, brusnica a vodka so sexom alebo pláže sú mimo nás, ale hej, vezmime si túto ovocnú bombu nápoja a trochu si to oblečme. Spolu s brusnicami a pomarančom používame iný, vysokokvalitný likér – crème de cassis – aby sme prispeli sofistikovanejším ovocným prvkom. Nedá sa poprieť, že tento nápoj je pekný.
V koktailovom šejkri s ľadom zmiešajte 1 1/2 unce vodky, 3/4 unce broskyňovej pálenky, 1/2 unce čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy, 1/2 unce brusnicového džúsu a štipku pomarančovej pálenky. Všetko pretrepte a sceďte do vysokého pohára s čerstvým ľadom. Navrch nasypte asi 1 1/2 unce sódy a potom navrch dajte 1/4 unce Cassis. Ozdobte pomarančom a maraschino čerešňou.
Fuzzy pupok
Niektoré recepty Fuzzy Navel sú len pomarančový džús a broskyňový likér, čo nám znie ako pohár sirupu vyvolávajúceho nevoľnosť. Takže pridávame vodku a používame kyslé pomaranče – citrus, ktorý vyzerá ako niečo medzi pomarančom a limetkou. (Ak ich nemôžete nájsť, nahraďte citrónom; tu skutočne hľadáme kyslosť.)
Vezmite polovicu kyslého pomaranča (alebo citróna) a nakrájajte ho na 4 kusy. V spodnej časti koktailového šejkra premiešajte tieto štvrtiny, potom pridajte 1 1/2 unce vodky, 3/4 unce broskyňovej pálenky, 1/2 unce pomarančového džúsu a štipku pomarančovej pálenky. Všetko pretrepte len so 4 kockami ľadu. Vyhoďte šupky, ľad a všetko do kamenného pohára.
Woo Woo
Kto dokáže zachovať vážnu tvár, keď pije niečo, čo sa nazýva Woo Woo? V našej verzii miešame tento nápoj bez ľadu – viete, takže je to a nóbl Woo Woo. Na zvýšenie kyslosti pridávame aj citrónovú šťavu. A namiesto kokteilu s brusnicovým džúsom používame supertartový 100 percentný brusnicový džús (druh, ktorý je v skutočnosti príliš kyslý na to, aby sme ho mohli piť priamo), aby sme vyrovnali všetku sladkosť.
V kokteilovej šejkri s ľadom zmiešajte 1 1/2 unce vodky, 3/4 unce broskyňovej pálenky, 3/4 unce čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy, 3/4 unce 100 percentného brusnicového džúsu a 1/4 unce jednoduchej sirup. Pridajte štipku pomarančovej horčiny. Všetko pretrepte a sceďte do kupé. Ozdobte niekoľkými brusnicami.
