foto: AJ_Watt / Getty Images
Ešte v roku 1993, politický aktivista Jimmy McMillan razil frázu: Nájomné je príliš prekliato vysoké, keď kandidoval na starostu New Yorku a neskôr na guvernéra Empire State. O tri desaťročia neskôr spotrebitelia v celej krajine hovoria to isté o rastúcich cenách potravín.
Potvrdzujú to federálne štatistiky. Od začiatku pandémie, tvrdí Federálny rezervný systém ceny potravín vzrástli o 25% , čo spôsobuje, že spotrebitelia – a dokonca aj prezident Biden – sa hnevajú na náklady na potraviny. A supermarkety a veľké obchody sa snažia toto vnímanie zvrátiť.
Vo februári Walmart naznačil, že spotrebitelia by mali očakávať nižšie ceny. Doug McMillon, jeho prezident a generálny riaditeľ, tvrdil, že niektoré položky boli nižšie ako v roku 2023 – vrátane vajec, jabĺk a lahôdok, aj keď uznal, že zostali vyššie pre niektoré produkty, ako je špargľa a černice.
Medzitým svetový gigant na bytové zariadenie a potravinársky gigant Ikea tvrdí, že znižuje ceny stoviek položiek. V decembrovom e-maile povedal spotrebiteľom, aby hľadali nápisy s nápisom Nová nižšia cena, ktoré sa začali objavovať v obchodoch. Členom programu Ikea Family tiež ponúka špeciality na stolovanie počas pracovných dní, v pondelok večere s mäsovými guľôčkami za 3 doláre a v piatok zľavu 50 % na predjedlá. Od 1. februára však Ikea zrušila 5 % paušálnu zľavu programu, čo znamená, že členovia platili za niektoré položky viac.
Aby toho nebolo málo, Trader Joe’s zvýšil cenu bežného banánu, ktorý stál 19 centov už viac ako 20 rokov, na 23 centov – čo predstavuje nárast o 20 %.
Biden, známy milovník zmrzliny, povedal, že spotrebitelia sa hrajú na hlupákov, a preto si týchto ľudí ponecháme – budeme ich držať a znížime ceny. Vládne údaje však ukazujú, že vyššie ceny potravín, ako v potravinách, tak v reštauráciách, zostali tvrdošijne vysoké od začiatku pandémie pred štyrmi rokmi, podľa analýzy pre „Yumpulse“ od Donald Grimes , špecialista na regionálnu ekonómiu na University of Michigan.
Od januára 2020 do januára 2024 vzrástli veľkoobchodné ceny potravín odhadom o 22,4 %. Hoci od roku 2023 klesli, veľkoobchodné náklady sú na druhej najvyššej úrovni za posledných 15 rokov, uvádza vláda. Index cien výrobcov pre komoditné potraviny.
Analýza spoločnosti Grimes ukázala, že ceny spracovaných potravín vzrástli o 22 % v štvorročnom období od roku 2020 do roku 2024 a sú druhé najvyššie, aké kedy boli za posledných 20 rokov.
Jedlá konzumované mimo domova, ktoré zahŕňajú všetky typy reštaurácií, sú na najvyššej úrovni za posledné dve desaťročia, v roku 2020 sa zvýšili o 25,6 %. Len v mestských oblastiach sú náklady na jedlá v reštauráciách na sedenie o 24,1 % vyššie. vôbec najvyšší index indexu jedlá rýchleho občerstvenia v celej krajine vzrástli o 29,6 %.
Jason Gollan, majiteľ Spoločné dobro , skupina pekární a kaviarne v Traverse City v štáte Michigan tvrdí, že veľkoobchodné ceny, ktoré platí za ingrediencie, prudko vzrástli. Pred pandémiou bežne platil 12 až 14 dolárov za 50 libier múky. Teraz sme šťastní, keď je to pod 22 dolárov, hovorí „Yumpulse“. 36-librové balenie masla bolo 80 až 85 dolárov; teraz je nezvyčajné nájsť to pod 150 dolárov.
To ho prinútilo zvýšiť ceny pečiva: Pečivo, ktoré v roku 2020 stálo 3 až 5 dolárov, je teraz 4 až 7 dolárov. Chlieb, ktorý stál 7 dolárov za bochník, teraz stojí 12 dolárov; zatiaľ čo bagety, kedysi 3 doláre, sa teraz predávajú za 5 dolárov za kus.
Od januára 2020 do konca januára 2024 vzrástli veľkoobchodné ceny potravín odhadom o 22,4 %. A ceny spracovaných potravín vzrástli v štvorročnom období od roku 2020 do roku 2024 o 22 %, čo je druhé najvyššie za posledných 20 rokov. dub artur / Getty Images
dusený sladký zemiak
Akcie veľkých maloobchodných reťazcov, ako je Walmart, by mohli stlačiť niektoré ceny nadol, hovorí Marco Di Marino , partner a výkonný riaditeľ v poradenskej firme Alix Partners, kde dohliada na prax v potravinách. Varuje však, že pohyby veľkých obchodov nepocítime plošne. Neznamená to, že sú každý deň super lacné na všetko, hovorí.
Walmart znižuje ceny späť na úroveň pred infláciouV skutočnosti sa spotrebitelia môžu zavádzať, aby očakávali výhodné ceny. Ceny a hodnota sú často veci, ktoré sa pozerajú oddelene, ale v skutočnosti sa navzájom riadia, hovorí Di Marino. Priznáva, že len zriedka opúšťa Costco bez toho, aby minul 200 alebo 300 dolárov. V týchto košíkoch je veľa dolárov, hovorí o nákupných košíkoch Costco, ale každý, kto nakupuje v Costco, vám povie, že má obrovské hodnoty.
Grimes vidí ďalší faktor, ktorý zvyšuje vnímanie spotrebiteľov o vyšších cenách potravín. Za posledných 15 rokov sa mnohí luxusní spotrebitelia priklonili k lokálne pestovanému ovociu a zelenine a iným ekologickým produktom, ktoré sú drahšie ako masovo vyrábané potraviny, ktoré kedysi dominovali v obchodoch s potravinami.
Čo sa stalo v priebehu času je, že kvalita potravín išla hore, hovorí. U mňa doma už nekupujeme (konvenčné) mäso a kuracie mäso, ale bio mäso a kuracie mäso. Nekupujeme mletú kávu, kupujeme Nespresso struky; nie balené chleby, ale chlieb z pekárne s potravinami.
Podobne aj trh s pivom zaplavili remeselní pivovarníci, ktorých štvorbalenia sú zvyčajne drahšie ako masové šesťbalenia. Nie je ľahké sledovať tento vývoj vo vládnych údajoch, hovorí Grimes, ale to by sa nemalo chápať ako inflácia ako taká. Ide skôr o posun v chutiach a preferenciách: „Finančné náklady na zvýšený vkus sa stávajú zreteľnejšími.“
Inými slovami, americký vkus je príliš vysoký.
