Recept Garibaldi (Campari a Orange).

Garibaldi je ovocno-horkosladký brunchový kokteil, ktorý je jednoduchý, ale tak uspokojujúci! Najjednoduchšie sú na výrobu len dve ingrediencie: Campari a pomarančový džús. Môžete ich jednoducho hodiť spolu do pohára na ľad a dať si pekný drink, ale s trochou úsilia navyše môžete urobiť neuveriteľne lahodný zvýšený Garibaldi.

Kto bol Garibaldi?

Guisseppe Garibaldi bol taliansky patriot a vojenský hrdina, ktorý bol známy svojou kľúčovou úlohou pri zjednotení Talianska v 19. storočí. V skutočnosti sa stal symbolom hnutí za národnú nezávislosť na celom svete. Zaujímavé Garibaldi sa narodil 4. júla (Deň nezávislosti v Spojených štátoch).

Kokteil Garibaldi bol vytvorený, aby symbolizoval novozjednotenú krajinu: Campari reprezentujúce severné Taliansko a pomarančový džús reprezentujúci juh. Tieto dve kombinácie vytvárajú sýto červeno-oranžový nápoj, ktorý je na to určený predstavujú červené košele, ktoré nosia Garibaldiho nasledovníci .

Nie je známe, kto prvý namiešal kokteil Garibaldi, ale príbeh tohto nápoja a jeho menovca žije ďalej. Tento jasný slávnostný kokteil s nízkym obsahom alkoholu je skvelou voľbou pre neskoré popoludňajšie stretnutia alebo posledné teplé septembrové šťastné hodiny strávené na terase.

krvavý pomarančový nápoj

Čo je Campari?

Campari je jasne červený intenzívne horký (ale aj sladký) likér z Piemontu v Taliansku. Je vyrobený z tajnej zmesi bylín a ovocia vrátane pomarančov a rebarbory. Zrejme len jedna osoba pozná presný zoznam ingrediencií, čo len dodáva tajomnosť tohto ikonického červeného likéru.

Chuť Campari je komplexná a môže byť trochu ťažké ju opísať. Výrazné tóny oranžovej čerešňovej rebarbory ​​a korenia. Je to úplne jedinečný likér a vôbec sa nepodobá jemnejšiemu sotva horkému Aperolu.

Campari je trochu príliš intenzívne na to, aby sa dalo piť samotné (podľa môjho názoru), ale je skvelé v Campari Soda, streku so šumivým vínom a sódovou vodou alebo v nápojoch, pre ktoré je najznámejší: Negroni a Americano. Campari je chrbtovou kosťou všetkých týchto nápojov, ktoré prepožičiavajú živý červený odtieň a výraznú horkosladkú citrusovú chuť.

Ľudia majú tendenciu Campari buď milovať alebo nenávidieť a môže to byť nadobudnutý vkus. Sladkosť čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy sa dokonale hodí k horkej chuti Campari, vďaka čomu je Garibaldi skvelým úvodom do tohto intenzívneho likéru.

Ako urobiť dokonalého Garibaldiho

Garibaldi je zmesou unce a pol Campari a 4-6 uncí pomarančového džúsu. Pre najlepšiu chuť a maximálnu sladkosť je dôležité, aby bola šťava čerstvo vylisovaná. Nápoj však môžete ešte viac pozdvihnúť a zároveň zjemniť horkosť Campari prípravou tzv „nadýchaný“ pomarančový džús .

Zdá sa, že koncept nadýchanej citrusovej šťavy vynašiel Naren Young v bare v New Yorku Dante . V Dante používajú na prevzdušňovanie pomarančovej šťavy vysokorýchlostný odšťavovač, ale doma môžete použiť mixér alebo ručný napeňovač. Tento dodatočný krok dodáva nápoju penovú hlavu, odľahčuje veci a necháva vyniknúť niektoré z jemnejších chutí.

Rád si pomaranče vytlačím cez jemné sitko do odmerky a potom pomocou ručného napeňovača načechrám šťavu. Do vysokého pohára pridajte ľad a jeden a pol unce Campari, potom ho dolejte napenenou šťavou.

hypno a hennessy

Tradičná obloha pre Garibaldi je pomarančový klin zastrčený do vrchnej časti pohára, ale to nie je veľmi praktické pri vychutnávaní si nápoja. Tu som ozdobil polovicou plátku pomaranča.

Tip pre profesionálov: pridajte štipku soli

Urobte svoje Garibaldi ešte lepšie pridaním malej štipky soli. Soľ robí šťavu ešte sladšou a zmierňuje horkú chuť ovocnej drene. Väčšina koktailov, ktoré využívajú citrusové šťavy, sa vylepšuje pridaním len štipky soli.

variť špargľu

Niektoré prominentné príklady sú klasické Margarita alebo Paloma ale dokonca aj a Gimlet alebo Daiquiri je chutnejšia s nádychom slanosti.

Môžete sa tešiť aj na môj Jahodový negroni Strawberry Negroni Nesprávne Ananásová sóda Campari alebo môj Brusnica Campari Spritz .

Variácie receptov

Táto koktailová šablóna funguje aj s inými červenými horkými likérmi. Môžete to urobiť aj s Aperolom, ale môže byť príliš sladký. Aperol je oveľa menej horký likér ako Campari. Ak používate Aperol, skúste pridať vytlačenie čerstvej citrónovej alebo limetkovej šťavy pre vyváženie.

Milujem robiť ananásové Garibaldi. Ananás sa krásne spája s Campari aj pomarančom a zvyšuje nadýchanosť šťavy. Jednoducho nahraďte jednu uncu pomarančového džúsu čerstvou ananásovou šťavou a skombinujte všetky ingrediencie ako obvykle. Ozdobte lístkom ananásu a plátkom pomaranča.

Ďalším spôsobom, ako zmiešať Garibaldi, je vyskúšať iné druhy pomarančov. S veľkým úspechom som použil šťavu z krvavého pomaranča a zmes šťavy z valencie a mandarínky. Odšťavovanie mandarínok je trochu únavné, ale ich šťava je extra sladká. Ak máte radi mandarínky, vyskúšajte moje Mandarin Ginger Gin Sour !

Recept Garibaldi (Campari a Orange).

Ingrediencie  1x2x3x

• 1½ oz Campari
• 4-6 oz čerstvo vylisovaná pomarančová šťava
• štipka soľ (voliteľné)

Pokyny 

• Naplňte vysoký pohár ľadom. Do pohára nalejte Campari a pomarančový džús* a pridajte malú štipku soli.
• Premiešajte, aby sa spojili a ozdobte kolieskom alebo plátkom pomaranča.
• *Urobte svoj Garibaldi ešte lepším „načechraním“ pomarančového džúsu. Ak chcete šťavu nadýchať, nalejte ju do mixéra alebo použite ručný napeňovač na približne 15-30 sekúnd alebo do spenenia.

Uverejnené dňaPosledná aktualizácia: 27. septembra 2021

kategórie Likéry Recept