Recept Garibaldi (Campari a Orange)

Garibaldi je ovocný horký brunch koktail, ktorý je ľahký, ale uspokojujúci! V najjednoduchšom prípade vyžaduje iba dve ingrediencie: Campari a pomarančová šťava. Môžete ich len hodiť dokopy do pohára nad ľadom a mať pekný nápoj, ale s dospievajúcim kúskom navyše úsilie môžete urobiť neuveriteľne chutnú vyvýšenú Garibaldi.

Kto bol Garibaldi?

Guisseppe Garibaldi bol taliansky patriot a vojenský hrdina, ktorý bol dobre známy svojou kľúčovou úlohou pri zjednotení Talianska v 19. storočí. V skutočnosti sa stal symbolom národných hnutí nezávislosti po celom svete. Zaujímavé Garibaldi sa narodil 4. júla (Deň nezávislosti v Spojených štátoch).

Koktail Garibaldi bol vytvorený tak, aby symbolizoval novo zjednotenú krajinu: Campari zastupujúci severné Taliansko a pomarančovú šťavu zastupujúcu juh. Obaja kombinovaní vytvárajú tmavo červený oranžový nápoj, ktorý má byť Reprezentujte červené košele, ktoré nosia Garibaldiho stúpenci .

Nie je známe, kto najskôr zmiešal kokteil Garibaldi, ale príbeh za nápojom a jeho menovcom žije. Tento jasný sviatočný koktail s nízkym obsahom alkoholu je skvelou voľbou pre brunch popoludňajšie stretnutia alebo tieto posledné teplé septembrové šťastné hodiny strávené na terase.

krvavý pomarančový nápoj

Čo je Campari?

Campari je jasne červená intenzívne horká (ale aj sladká) likér z Piemont Taliansko. Vyrába sa s tajnou zmesou bylín a ovocia vrátane pomarančov a rebarbory. Zrejme iba jedna osoba pozná presný zoznam ingrediencií, ktoré iba pridávajú mystiku tohto ikonického červeného likéru.

Chuť Campari je zložitá a môže byť trochu ťažké opísať. Existujú výrazné poznámky oranžovej čerešňovej rebarboru a korenia. Je to úplne jedinečný likér a vôbec nie ako jemnejší aperol.

Campari je príliš intenzívny na to, aby si pil sám (podľa môjho názoru), ale v Campari Soda s spritzom s šumivou vínou a sódou alebo v nápojoch, ktoré je najlepšie známe: Negroni a Americo. Campari je chrbticou všetkých týchto nápojov, ktoré požičiavajú živý červený odtieň a výraznú horkú citrusovú chuť.

Ľudia majú tendenciu milovať alebo nenávidieť Campari a môže to byť získaný vkus. Sladkosť čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy je perfektnou zhodou pre horkú chuť Campari, čo robí Garibaldi skvelým úvodom do tohto intenzívneho likéru.

Ako urobiť perfektný garibaldi

Garibaldi je zmes unca a pol Campari a 4-6 uncí pomarančovej šťavy. Pre najlepšiu príchuť a maximálnu sladkosť je dôležité, aby bola šťava čerstvo stlačená. Nápoj však môžete ešte viac pozdvihnúť a zároveň zmäkčiť horkosť Campari tým, čo sa volá, čo sa volá „Nad načrtol“ pomarančovú šťavu .

Zdá sa, že koncept našuchorenej citrusovej šťavy bol vymyslený Naren Young v bare v New Yorku Dante . V spoločnosti Dante používajú vysokorýchlostný odšťavovač na prevzdušnenie pomarančovej šťavy, ale doma môžete použiť mixér alebo ručnú farbu. Tento ďalší krok dáva nápoju penená hlava osvetľuje veci a nechá niektoré z nuanžovanejších chutí žiariť.

Rád vytlačím svoje pomaranče cez jemné sieťové sitko do meracej šálky a potom pomocou ručného sviatku načúľajte šťavu. V vysokom pohári pridajte ľad a jeden a pol uncí Campari a potom ho zakončia penenou šťavou.

hypno a hennessy

Tradičná ozdoba pre garibaldi je oranžový klin zastrčený do vrchu pohára, ale pri nápoji to nie je veľmi praktické. Tu som zdobil polovicu pomarančového plátku.

Tip pre profesionálov: Pridajte štipku soli

Zlepšite svoje Garibaldi pridaním malej štipky soli. Soľ robí z džúsu chutia ešte sladšie a odtieňuje všetky horké príchute z ovocia. Väčšina koktailov, ktoré používajú citrusové šťavy, sa zlepšuje pridaním iba štipky soli.

variť špargľu

Niektoré prominentné príklady sú klasické Margarita alebo Paloma Ale aj a Zavrieť alebo Daiquiri je chutnejší s nádychom slanosti.

Môžete mi tiež užiť Jahodové negroni Strawberry Negroni zle Ananásový campari sóda alebo môj Cranberry Campari Spritz .

Variácie receptu

Táto šablóna kokteilov tiež pracuje s inými červenými horkými likérmi. Môžete to urobiť aj s Aperolom, ale môže to byť príliš sladké. Aperol je oveľa menej horký likér ako Campari. Ak používate Aperol, skúste pridať stlačenie čerstvého citróna alebo limetkovej šťavy pre rovnováhu.

Rád robím ananás Garibaldi. Ananásové páry krásne s Campari a Orange a zvyšuje nadýchlosť šťavy. Jednoducho vymeňte jednu uncu pomarančovej šťavy čerstvou ananásovou šťavou a ako obvykle kombinujte všetky ingrediencie. Ozdobte ananásovým listom a pomarančovým plátkom.

Ďalším spôsobom, ako premiešať svoje Garibaldi, je vyskúšať iné typy pomarančov. Použil som krvnú pomarančovú šťavu a zmes Valencia a mandarínskej šťavy s veľkým úspechom. Mandarins sú trochu únavné pre šťavu, ale ich šťava je mimoriadne sladká. Ak máte radi mandarínky, vyskúšajte môj Mandarin Ginger Gin Sour !

Recept Garibaldi (Campari a Orange)

Prísady 1x2x3x

• 1½ oka Campari
• 4-6 oka čerstvo vytlačená pomarančová šťava
• štipka soľ (voliteľné)

Pokyny 

• Naplňte vysoký pohár ľadom. Nalejte Campari a pomarančovú šťavu* do pohára a pridajte malú štipku soli.
• Miešajte a skombinujte a ozdobte s oranžovým klinom alebo plátkom.
• *Urobte svoj Garibaldi ešte lepším „nafúknutím“ pomarančovej šťavy. Naštudite ju šťavu nalejte do mixéra alebo použite ručný shrot asi 15-30 sekúnd alebo do peny.

ZverejnenéPosledná aktualizácia: 27. september 2021

Kategórie Likéry Recept