Cranberry Campari Spritz (recept na jednoduchý vianočný koktail)

Prázdniny sú skoro tu a to znamená, že je čas začať pripravovať tie sviatočné nápojové lístky! Milujem vytváranie sezónnych koktailov a mocktailov v tomto ročnom období a tento Cranberry Campari Spritz sa stal klasikou.

Prvýkrát som tieto spritzy vyrobil na Deň vďakyvzdania v roku 2019 a odvtedy sú moje obľúbené. Rovnako ako robustnejšia, viac horkosladká zimná verzia všadeprítomného Aperol Spritz je tento Campari Spritz vyvážený sladkokyslým brusnicovým sirupom.

Campari vs. Aperol

Hoci Campari a Aperol sú oba horkosladké talianske likéry, nemôžu byť rozdielnejšie. Aperol je jasne pomarančový likér s veľmi nízkym obsahom ABV (11 %) s výraznou pomarančovou chuťou a jemnou horkosťou. Jeho tajný recept zahŕňa okrem mnohých iných bylín a korenín aj rebarboru a horec.

Campari je na druhej strane jasne červený, intenzívne horký likér, ktorý sa dodáva s 24% ABV (v Spojených štátoch). Recept Campari okrem mnohých ďalších tajných rastlinných látok obsahuje chinínové chinotto z pomarančovej kôry a cascarillu. Má silnú horkú citrusovú a bylinkovú chuť a hustejšiu, sirupovitejšiu textúru.

Campari je považovaný za jeden z najviac horkých likérov medzi ako Fernet Branca, zatiaľ čo Aperol možno považovať za zhruba rovnakú úroveň horkosti ako vaša priemerná tonická voda. Oba likéry fungujú dobre v strekoch a sú skvelé pre „aperitív“ podľa talianskej tradície nápojov a malých sústa pred hlavným jedlom.

pečené kuracie stehná

Čo je to spritz?

Spritz pochádza z Talianska a bol zmesou šumivého vína, horkého likéru a perlivej vody. Dnešné streky sú všeobecnou skupinou koktailov, ktoré sa najčastejšie vyrábajú z rovnakých troch typov prísad.

Šumivé víno, ako je prosecco, je často používané, ale streky sa môžu vyrábať aj s aromatizovanými a obohatenými vínami, ako je vermút alebo Lillet Blanc a Cocchi Americano. Sprity sú vo všeobecnosti ľahké osviežujúce horkosladké a s nízkym obsahom alkoholu. Spritz je ideálny kokteil, ktorý sa podáva s predjedlami pred hlavným jedlom. Prečítajte si viac o história spritzu .

Spritz vs

Vínny striekanec je príbuzný miešaný nápoj, ktorý je však o niečo jednoduchší. Spritzers kombinujú niekoľko uncí vína, najčastejšie bieleho (ale možno použiť akékoľvek víno) s kvapkou perlivej vody.

Tento jednoduchý dvojzložkový nápoj sa podáva na ľade v pohári na víno a ozdoby sú voliteľné. Hlavným rozdielom medzi striekačkami a striekačkami je nedostatok horkého likéru. Spritzer si môžete predstaviť ako „víno a sódu“. Ak máte radi jednoduché dvojzložkové šumivé koktaily, vyskúšajte a Kir Royale .

Ďalšie vianočné koktaily, ktoré si môžete vychutnať:

• Vianočné margarity
• Brusnicové vianočné ranné mimózy
• Veselé Vianoce (Merry Christmas) Tikki Cocktail
• Klasický francúzsky 75 (koktejl so šampanským)
• Vianočné cukrové martini

Ako urobiť striekačku

Najbežnejší recept na striekanie je „3 2 1“, čo znamená tri diely šumivého vína, dva diely likéru a jeden diel perlivej vody. Toto je recept, ktorý sa najčastejšie používa na Aperol Spritz a je to skvelá šablóna na začiatok, hoci podľa môjho názoru môže byť príliš sladká.

polevy na lososové hamburgery

Pre silnejšie likéry odporúčam použiť 4 1 1 (štyri diely sektu, jeden diel likéru a jeden diel perlivej vody). Zmiešajte všetky ingrediencie v pohári na víno s množstvom ľadu a ozdobte čerstvým plátkom citrusov. K tomuto spreju pridávame aj pol unce čerstvého brusnicového sirupu, aby sme vyrovnali horkosť Campari jeho sladkou a kyslou chuťou.

Brusnicový jednoduchý sirup

Pre tento recept pripravujeme domáce brusnicový jednoduchý sirup - čo sa príliš nelíši od prípravy domácej brusnicovej omáčky! V tomto ročnom období už možno máte po ruke vrecúško čerstvých alebo mrazených brusníc, a ak áno, budete potrebovať iba šálku cukru a šálku vody.

Zmiešajte jednu šálku brusníc (čerstvých alebo mrazených) s jednou šálkou cukru a jednou šálkou vody v malom hrnci. Panvicu umiestnite na stredne vysokú teplotu a za stáleho miešania priveďte zmes do varu, aby sa rozpustil všetok cukor.

Po varení znížte teplotu a varte sirup desať minút. Kvapalina bude jasne červená a veľa bobúľ praskne. Odstráňte panvicu z ohňa a nechajte ju vychladnúť predtým, ako precedíte pevné časti pomocou sitka s jemnými okami.

Uchovávajte svoj krásny brusnicový sirup v sklenenej fľaši alebo tégliku v chladničke až dva týždne. Brusnicový sirup môže po vychladnutí výrazne zhustnúť, takže sirup radšej skladujem v murárskej nádobe ako vo fľaši s užším hrdlom.

ako dlho dusíte krevety

Ďalšie recepty na brusnicový nápoj, ktoré môžete vyskúšať túto sviatočnú sezónu:

• Ako urobiť dokonalého kozmopolita
• Biely zimný kozmopolitný recept
• Cranberry Ginger Hot Toddy
• Cranberry Aquavit & Tonic

Cranberry Campari Spritz (jednoduchý vianočný koktail)

Ingrediencie  1x2x3x

• 1 oz Campari
• ½ oz brusnicový jednoduchý sirup pozri poznámky
• 4 oz prosecco alebo iné suché šumivé víno
• 1 oz klubová sóda alebo inej perlivej vody

Pokyny 

• Naplňte pohár na víno ľadom.
• Pridajte Campari a brusnicový sirup a miešajte, aby vychladol.
• Do pohára nalejte asi 4 unce prosecca a potom doplňte uncou limonády.
• Jemne premiešajte a ozdobte čerstvými brusnicami, plátkom pomaranča a podľa potreby rozmarínom.

Poznámky

Jednoduchý brusnicový sirup

• 1 šálka čerstvých brusníc
• 1 šálka cukru
• 1 šálka vody

1. V malej panvici zmiešame cukrovú vodu a brusnice a dusíme, kým sa ovocie nezačne rozpadať asi 10 minút.
2. Odstráňte zmes z ohňa a nechajte ju vychladnúť.
3. Precedíme cez sitko. Netlačte na pevné látky. Zvyšný sirup sa môže uchovávať v čistej sklenenej nádobe v chladničke až 2 týždne. Brusnicový sirup môže po vychladnutí veľmi zhustnúť, takže uprednostňujem skôr nádobu na uskladnenie ako fľašu.

Uverejnené dňaPosledná aktualizácia: 19. februára 2025

kategórie Likéry Recept Šumivé víno Víno a šumivé víno