Kobrí tesák (klasický koktail Tiki)

Cobra's Fang je klasický tiki kokteil vyrobený z rumových citrusových sirupov a štipky horčiny a absintu.

Kobrí tesák, ktorý vynašiel otec tiki Don Beach, je zábavná klasika, ktorá využíva dve zložky špecifické pre tiki:

Fassionola a Falernum

Fassionola je jasne červený sirup vyrobený z marakuje a iného tropického ovocia. Dnes nájdete niekoľko spoločností online, ktoré predávajú fassionolu, ale v skutočnosti je veľmi jednoduché vyrobiť si ju doma!

Môj jednoduchý recept používa mrazenú dužinu z mučenky (dostupná celoročne), bobule ananásový džús a vrecúška z ibištekového čaju (voliteľné). Získajte Jednoduchý recept na sirup Fassionola !

Falernum je sirup alebo likér vyrobený zo zmesi chutí, ktorá zvyčajne zahŕňa limetkový zázvor, mandľové korenie a klinček.

rum a koktaily

Tento citrusový a koreninový likér dodáva klasickým nápojom klasickú karibskú chuť Kukuričný olej the Chartreuse Swizzle the Zombie Three Dots and A Dash the Saturn a jednoduchý barbadosský koktail.

hypnotický nápoj

Známe značky sú Velvet Falernum Johna D. Taylora a Horká pravda Zlaté Falernum . Rovnako ako fassionola si môžete vyrobiť aj vlastnú doma.

Aké rumy použiť

Pôvodný recept Cobra’s Fang z roku 1937 vyžadoval jeden a pol unce rumu 151 Demerara. Niektoré príklady tohto štýlu rumu sú Lemon Hart 151 alebo Hamilton Guyana Overproof.

Vedľajšia poznámka: Demerara označuje rumy vyrobené v Guyane - nie že rumy sú vyrobené s cukrom demerara. 

Moderné recepty často vyžadujú zmes jamajského rumu v štýle pot still style a overproof rumu Demerara.

Môžete to urobiť oboma spôsobmi v závislosti od toho, čo máte po ruke. Ak chcete použiť zmes dvoch rumov, použite jednu uncu každého.

Ak používate len 80 dôkazový jamajský rum, použite dve unce. A ak použijete iba overproof váhu späť na jeden a pol unce celkom.

Čerstvé šťavy sú kľúčové

Čerstvo vylisované pomarančové a limetkové šťavy sú rozhodujúce pre správnu výrobu Cobra's Fang. Citrusové šťavy vo fľašiach sa nedajú porovnávať s jasne sladkými a kyslými príchuťami čerstvých štiav.

Tento recept vyžaduje malé množstvo šťavy (každá pol unce), takže na jeho prípravu budete potrebovať len asi polovicu limetky a jeden šťavnatý pomaranč. Jednoduché!

druhy alkoholu

Bitters a absint

Angostura bitters sa dá v obchodoch nájsť ľahšie ako kedykoľvek predtým. Nevynechávajte túto ingredienciu, jedna malá kvapka pridáva do nápoja veľa, rovnako ako štipka horkej môže otvoriť chuť whisky v staromódnom.

Ak si nie ste istí, ako odmerať štipku absintu, môžete použiť kvapkadlo. Pôvodný recept Don Beach požadoval 6 kvapiek absintu.

Môžete tiež použiť malú barovú lyžičku alebo naliať absint do mister fľaše a pred nalievaním nastriekať vnútro pohára.

kukuričné ​​lievance

Zvyčajne používam hmlu, aby som vedel, že dostanem absintovú príchuť, ale nepreháňam to. Je to skvelý spôsob, ako získať absintové opláchnutie bez akéhokoľvek odpadu pre nápoje, ako je tento Corpse Revive č.2 alebo Brko Negroni .

Ak máte radi absintové koktaily a tiki nápoje, budete milovať môj ľahký tropický Víla kmotra. Alebo si prezrite všetky absintové koktaily .

Náhrady receptov

Máte všetko okrem sirupu fassionola? Sirup z mučenky môžete nahradiť štipkou a bude chutiť podobne, pretože mučenka je primárnou príchuťou fassionoly. Vášmu nápoju však bude chýbať ružový odtieň a letná chuť lesného ovocia a ananásu. 

Nemáte štýly rumu uvedené vyššie? Môžete použiť akýkoľvek tmavý rum, ktorý máte a stále to bude skvelý nápoj. 

Návrhy rumu urobia nápoj tak, ako mal chutiť pôvodný recept, ale chute tohto kokteilu budú stále skvele fungovať s akýmkoľvek kvalitným starým rumom.

Ozdobte

Vyhnite sa pikantným rumom s umelými arómami a farbivami. Lacný a fantastický jamajský rum do kokteilov je Appleton Estate Signature Blend . Nedávno som si zobral fľašu okolo .

Nápoje v štýle Tiki sú známe nádhernými ozdobami. Kobrí tesák je často zdobený limetkou a mätou a niekedy ananásové listy jedlé kvety a dokonca aj pomarančové kôry rezané tak, aby vyzerali ako had alebo tesáky.

čo je mosadzný opičí nápoj

Išiel som s mätovými ananásovými listami a orchideou z Gourmet Sweet Botanicals .

Viac o jedlých kvetoch sa dozviete v mojom Koktailový sprievodca jedlými kvetmi .

Možno vám bude chutiť aj nealko Fassionola sóda alebo tieto iné rumové koktaily:

• Fassionola Daiquiri
• Pôvodný hurikán
• Misionársky pád (Koktail Rum Ananás Broskyne)
• Beach Blossom (koktejl s rumom a guavou)
• Klasické Pina Coladas
• Kokosové Daiquiri

Kobrí tesák (klasický koktail Tiki)

Ingrediencie  1x2x3x

• 2 oz odležaný rum (pozri poznámky)
• ¾ oz fassionola sirup (odkaz na recept v poznámkach)
• ½ oz falernum (Používam Velvet Fallernum od Johna D. Taylora)
• ½ oz čerstvo vylisovaná pomarančová šťava
• ½ oz čerstvo vylisovaná limetová šťava
• 1 pomlčka Angostura horká
• 1 pomlčka absint

Pokyny 

• Zmiešajte všetky ingrediencie v šejkri na koktaily a naplňte ich do ¾ ľadom.
• Pretrepte, kým nevychladne, potom sceďte do vysokého pohára naplneného ľadom. Ozdobte lístkami mäty ananásu a jedlými kvetmi (ak chcete).

Poznámky

Uverejnené dňaPosledná aktualizácia: 17. apríla 2024

kategórie Klasické koktaily Likéry Recept rum