Klasický recept na whisky Smash

Whisky Smash je osviežujúci vintage koktail, ktorý sa bežne vyrába z bourbonskej citrónovej mäty a cukru. Táto neformálna variácia na Mint Julep pridáva citrusy a iné sezónne ovocie pre ľahký kokteil v teplom počasí.

Čo je to Smash?

Ak hľadáte recept na Whisky Smash, narazíte na rôzne interpretácie, ale čo je to Smash v skutočnosti?

Podľa História Smash časopisu Imbibe jeho definícia a spôsob prípravy sa v priebehu času trochu menili, ale vo svojej podstate the Smash je typ Julepu .

Známy barman Harry Johnson sa podelil o prvé tlačené recepty na Smash na konci 19. storočia, ktoré zahŕňali Old Time Whisky Smash a Fancy Whisky Smash.

Tieto koktaily boli vyrobené z whisky cukrovej mäty a ovocia, ale s rôznymi metódami prevedenia a prezentácie.

Zábavný fakt: Johnson bol súperom s legendárnym barmanom Jerry Thomas a ich spor vyvrcholil, keď Thomas vysypal na podlahu v Johnsonovom bare misku s punčom plnú klasického zimného nápoja Tom & Jerry.

Thomas údajne označil Johnsona za amatéra na podávanie nápoja, keď vonku nebolo dosť chladno. Ten nerv!

recept na ananásové mojito

Zdá sa, že Smash sa vyvinul ako neformálnejší Mint Julep s prirodzeným pridaním rôznych druhov ovocia.

Dnes je najbežnejším ovocím citrón, ktorý v kombinácii s mätou a whisky vytvára úžasne chladivý a osviežujúci letný kokteil.

Jeden koktail, mnoho spôsobov prípravy

Najskoršie recepty Smash zahŕňali pomiešanie (alebo doslova ) ovocia a lístkov mäty v servírovacom pohári, pridanie liehovín a následné doplnenie zmesi drveným ľadom.

Drvený ľad dodáva pekné množstvo riedenia a tiež pomáha udržať voľné listy a kúsky ovocia na dne pohára. Nápoje boli podávané so sitkami Julep, aby sa ešte viac zabránilo tomu, že piják dostane sústo rozbitých rastlín.

Iné recepty vyžadovali, aby sa sypké ingrediencie precedili a nápoj sa podával na kocky ľadu alebo dokonca v kokteilovom pohári. Niektorí Smashes zmiešali ovocie s mätou, zatiaľ čo iní si vyhradili ovocie na ozdobenie podobné ševci .

Whisky Smash zažil v priebehu rokov mnoho rôznych interpretácií a naozaj neexistuje nesprávny spôsob, ako to urobiť.

Možno sa vám bude páčiť aj môj Recept na whisky Ginger Smash .

Okrem whisky sa Smashes často vyrábajú s rumom a brandy. Príťažlivosť tohto trvalého kokteilu spočíva v tom, že ide o zábavný letný nápoj, ktorý sa dá za pochodu kombinovať s akýmikoľvek liehovinami alebo ovocím, ktoré máte po ruke.

Whisky Smash vs. Mint Julep

Primárny rozdiel medzi týmito dvoma kokteilmi je v tom, že Smash obsahuje okrem mäty aj ovocie, najmä citrusy. Oba nápoje sú vyrobené z bourbonu a cukru a pochádzajú z amerického juhu.

Spôsob prípravy Smash sa veľmi líši, zatiaľ čo Mint Juleps sa takmer vždy pripravujú a podávajú v rovnakej šálke a vyrábajú sa z drveného ľadu. Mint Juleps sa podávajú v pohároch Julep, zatiaľ čo Smashes sa podávajú takmer vo všetkom, čo bude obsahovať tekutinu!

Ako vyrobiť Whisky Smash:

Najprv si vyberte whisky. Bourbon je najbežnejšou možnosťou, ale ako fanúšik ražnej whisky som sa rozhodol použiť tú úžasnú bio Single Barrel Rye od Koval Distillery . Toto je špičková fľaša, ktorú by som si zvyčajne rezervoval na „serióznejšie“ koktaily alebo čisté popíjanie, ale žijete len raz a páči sa mi, ako táto whisky pozdvihuje taký jednoduchý kokteil.

Niektoré skvelé whisky na použitie v Smash sú Woodford Reserve Maker’s Mark a Four Roses.

Potom nakrájajte malý citrón pozdĺžne na polovicu a polovicu nakrájajte na mesiačiky. Kliny vhoďte do koktailového šejkra a dôkladne ich premiešajte, aby sa zo šupky uvoľnila šťava a olej.

Pridajte 10 lístkov mäty do šejkra a jemne na ne zatlačte muddlerom, pričom dávajte pozor, aby ste listy príliš nerozbili. Mäta je jemná bylina a prílišné prehustenie môže spôsobiť, že bude chutiť horkasto, takže pokojne.

halloweenský koktail

Pridajte jednoduchý sirup a whisky do šejkra a potom ho naplňte do troch štvrtín ľadom. Učte sa ako pripraviť jednoduchý sirup .

Pretrepte, kým nevychladne, potom tekutinu jemne preceďte do dvojitého pohára naplneného ľadovými kockami. Ozdobte kyticou čerstvej mäty.

Toto je môj preferovaný spôsob výroby a vychutnania si Whisky Smash, ale je potrebné zvážiť aj iné varianty:

Variácie receptov

Pripravte a podávajte v rovnakom pohári. Aby bol Whisky Smash ešte jednoduchší, použite dvojitý kamenný pohár s ťažkým dnom a pridajte citrón priamo do pohára.

Rozmixujte citrón, pridajte mätu a jemne premiešajte. Naplňte pohár drveným ľadom, pridajte jednoduchý sirup a whisky a niekoľkokrát premiešajte, aby vychladol. Pohár doplňte ešte drveným ľadom a ozdobte čerstvou mätou. Podávajte so slamkou (alebo sitkom Julep, ak chcete ísť do starej školy z 80. rokov 19. storočia!)

Blackberry Whisky Smash. Táto variácia spája niekoľko čerstvých černíc s kúskami citróna pre ovocný nádych.

Môžete tiež skúsiť pridať čučoriedky (jedna z mojich obľúbených Zdieľal som niekoľkokrát na Instagrame ) čerstvé jahody alebo broskyne pre tie lenivé júlové popoludnia alebo dokonca kúsky ananásu pre lahodnú tropickú príchuť klasiky.

Môžete si tiež vychutnať tieto ďalšie whisky koktaily:

• Krvavý pomaranč Med Whisky Kyslý
• Zlatá horúčka
• Čučoriedkový Bourbon Reviver

Klasický recept na whisky Smash

Ingrediencie  1x2x3x

• 2 oz whisky (skúste to s bourbonom alebo ražou!)
• ¾ oz jednoduchý sirup
• ½ citrón nakrájaný na kolieska
• 10 lístky mäty plus ďalšie na ozdobu

Pokyny 

• Pridajte kolieska citróna do koktailového šejkra a dobre premiešajte, aby sa z kôry uvoľnila šťava a olej.
• Pridajte lístky mäty do šejkra a jemne premiešajte.
• Nalejte whisky a jednoduchý sirup a naplňte šejker do ¾ ľadom.
• Pretrepte, kým nevychladne, potom jemne preceďte tekutinu do dvojitého pohára naplneného ľadom. Ozdobte mätou.

Poznámky

Variácie receptov

Ostružina Jahoda Čučoriedka Broskyňa alebo ananásové šmýkačky

Uverejnené dňaPosledná aktualizácia: 13. januára 2025

kategórie Bourbon Klasické koktaily Recept Žitný Šľahač(e)y