Foto: S láskavým dovolením South Coast Winery Resort & Spa
koktaily chartreuse
Údolie Temecula, ktoré sa nachádza hodinu jazdy od San Diega, Palm Springs alebo Orange County, sa považuje za vinársku krajinu južnej Kalifornie. Hoci to začalo neskôr ako jeho známejšie náprotivky zo severnej Kalifornie – priekopníci ako Mount Palomar a Callaway založili obchod koncom 60. rokov – údolie Temecula je dnes domovom takmer 40 vinárstiev. Je tu tiež prosperujúca scéna „vínnej krajiny“ s rezortmi, reštauráciami, výletmi a aktivitami zameranými na vinársku turistiku. Samotná scenéria je lákadlom so zvlnenými kopcami a sezónnymi zasneženými vrcholmi. Mnoho vinárstiev Temecula využíva teplé dni a chladné noci milujúce hrozno (mnohé sú v nadmorskej výške a ovplyvnené hmlou a vánkom Tichého oceánu) na výrobu rozsiahlych portfólií rôznych vín. Určite sa tu nájde niečo pre každého. — Richard Nalley
Baily Vineyard and Winery
S láskavým dovolením Baily Winery
Rodina Bailyovcov patrila medzi prvú vlnu výrobcov vína v oblasti Temecula a svoju prvú vinicu vysadila v roku 1982. Zakladateľ/vinár Phil Baily sa sústreďuje na hrozno pochádzajúce z Bordeaux a červenému dáva až 30 mesiacov v sude, aby dodalo jemnosť. Existuje niekoľko spôsobov, ako ochutnať: Hlavná degustačná miestnosť je v Baily Visitor Center, kde môžete prísť na ochutnávku aktuálnych verzií za 15 USD; obedovať môžete aj v reštaurácii Baily's Carol's, ktorá zahŕňa živú hudbu v sobotu a nedeľu (a v nedeľu menu pre psov). Vo výrobnom zariadení je k dispozícii aj ochutnávka starších vín pri rezervácii za 20 až 30 dolárov. A pre tých, ktorí práve prechádzajú, Baily Wine Country Cafe v starom meste Temecula vlastní syn Phila Bailyho Chris. bailywinery.com
Vinárstvo Briar Rose
S láskavým dovolením Briar Rose Winery
Tu je niečo, čo nenájdete všade: Vinárstvo, ktorého budovy sú replikami Snehuliných chalúp v karikatúre Disney z roku 1937. Zakladateľ Briar Rose bol zamestnancom Disney, ktorý pred generáciou postavil chaty pre svoju manželku. Teraz vo vlastníctve rodiny Linkogle (syn Larry je slávny motokrosový pretekár) začalo v roku 2007 stáčať svoje vlastné vína. Hoci ide o samozvané „mikrovinárstvo“ (navyšuje asi 3 500 prípadov), Briar Rose vyrába množstvo vín, vrátane jedinečnej bublinkovej Talking Frog, zmesi Viognier a ležiakového piva. Dve dôležité poznámky k rozprávke: je potrebná rezervácia a do objektu nie je povolený vstup osobám mladším ako 21 rokov. briarrosewinery.com
Vineyard a vinárstvo Callaway
© Callaway Winery
Callaway, zakladajúce vinárstvo novej éry Temeculy, otvorilo svoje brány už v roku 1969. Vizionárom bol Ely Callaway, lepšie známy pre svoje impérium golfového vybavenia, ale vinárstvo prešlo rukami korporácií, kým ho kúpila rodina Lin, ktorá ho vlastní. tento deň. Na pomery Kalifornie má skromnú veľkosť, 25 000 prípadov Callaway z nej robí jednu z väčších prevádzok v Temecule. Plní do fliaš množstvo rôznych vín vrátane Zinfandelov a Syrah. Je to tiež hlavná destinácia vínnej turistiky s veľkou, peknou degustátorskou miestnosťou a obchodom so suvenírmi a rôznymi možnosťami ochutnávok a prehliadok, vrátane prehliadky pivníc za 25 dolárov so vzorkami sudov a nádrží. Reštaurácia Meritage ponúka miestne jedlá z mnohých ingrediencií vypestovaných na pozemku a rozsiahlu ponuku koncertov. callawaywinery.com
Vinárstvo Churon
S láskavým dovolením The Inn vo vinárstve Churon
Churon sa považuje za kúsok Francúzska v Temecule a dokazuje to aj zámkom. Zámok je v skutočnosti boutique hotel uprostred viniča (izby začínajú okolo 180 dolárov), s veľkou vstupnou halou a výhľadom na kalifornské kopce vo farbe kaki. Degustačná miestnosť vinárstva pri vstupnej hale ponúka päť nápojov za 12 dolárov od rozsiahleho sortimentu vinára Bennyho Rodrigueza, ktorý siaha až po bublinky a dezertné vína. Maloobchodné ceny pre nečlenov klubu sa zvyčajne pohybujú v rozmedzí 25 – 35 USD, vrátane celosvetovej zostavy červených od Zinfandelu po Malbec až po zriedka vídaný Ruby Cabernet. innatchuronwinery.com
Cougar Vineyards & Winery
© Shell Anne John
Rick a Jennifer Buffingtonovci strávili roky ako domáci vinári, kým si v roku 2005 kúpili svoju pôvodnú vinicu Temecula. Nasledovali svoju vášeň a zamerali prevádzku na svoje vlastné hrozno na výrobu talianskych odrôd vína. Niektoré sú známe – ako Sangiovese, základ zmesi Chianti – iné menej, napríklad Arneis, nádherné biele hrozno Piemonte. V niektorých prípadoch - ako Falanghina a Brachetto - Cougar tvrdí, že je jediným americkým vinárstvom, ktoré vyrába túto odrodu. Ochutnávky sú 12 dolárov za šesť vzoriek. Svoju degustáciu si môžete doplniť aj panini, šalátmi a pizzou z vinárstva Sangio's Deli. V piatok večer a v nedeľu tu hrá živá hudba. cougarvineyards.com
Doffo
S láskavým dovolením vinárstva Doffo
Počuješ klasickú hudbu? Rodina Doffo to hrá na upokojenie viniča. Rodinný patriarcha Marcelo, ktorý sa narodil v Argentíne, samozrejme vibruje aj menej krotkými zvukmi: Je to pretekár a zberateľ historických motocyklov, ktorého múzeum MotoDoffo v sudovni obsahuje viac ako 100 skútrov a motoriek (vrátane viacdekádovej antológie Ducatis). Malé červené tunajšie, väčšinou zmesi v štýle Bordeaux, plus Syrah a Zinfandel, majú tvrdé, často trojciferné ceny a niektoré prichádzajú v nových fľašiach, ako je rezerva Zinfandel s džbánmi. Existuje aj množstvo špeciálnych fliaš, vrátane grappy a muškátového brandy. Ochutnávky začínajú na 15 dolároch, ale rezervujte si ich vopred na rôzne prehliadky vinohradov. Návšteva zbierky motocyklov je bezplatná. doffowines.com
európska dedina
S láskavým dovolením Europa Village
Tento ambiciózny, stále sa rozvíjajúci projekt, cieľové miesto vo vinárskej krajine Temecula, zahŕňa luxusný 10-izbový hostinec v španielskom štýle (ceny začínajú okolo 190 USD) a vinárstvo, ktoré riadi uznávaný veterán George Bursick. Vo výstavbe v roku 2017 budú ďalšie súčasti projektu, ktoré v konečnom dôsledku vytvoria tri vinárne a sprievodné rezortné zariadenia v štýloch Francúzska, Talianska a Španielska. Zdá sa, že súčasná ponuka vín už pokrýva geografické základy. Plní sa tu viac ako 30 vín, od tmavočervených cez šumivé až po dezertné, s dedičstvom, ktoré sa vracia do všetkých troch krajín a niekoľkých ďalších. Ochutnávky začínajú na 15 dolároch za šesť vzoriek. europavillage.com
Vinárstvo Falkner
Rozsiahla scenéria z kopca Falkner s výškou 1 500 stôp ho urobila obľúbeným nielen pre degustačné návštevy, ale aj pre svižný svadobný podnik. Reštaurácia vinárstva s príznačným názvom Pinnacle Restaurant je miesto v bielom plátne s panoramatickým výhľadom a kreatívnym dotykom s jedlom ovplyvneným Stredomorím (napríklad šalátový zábal Tamarind Ahi). Medzi sudmi dole je tiež prenajímateľná súkromná jedáleň. Rovnako ako mnohé vinárstva Temecula, aj Falkner vyrába celý rad vín, ktoré dopĺňa vlajková loď červenej zmesi v štýle Meritage Bordeaux a červená v štýle Amante Super-Toscan. Vinárstvo ponúka ponuku možností prehliadky, od 30-minútového úvodu a ochutnávky za 20 USD až po dvojhodinovú VIP prehliadku za 75 USD s obedom v Pinnacle. falknerwinery.com
Hart
© Hart Family
Jeden z priekopníkov údolia Temecula, ktorý bol založený v roku 1980, je stále skromnou (4 000 prípadov) rodinnou prevádzkou, kde členovia rodiny ťahajú hadice v pivnici a nalievajú v degustačnej miestnosti. V pravom štýle Temecula, malá produkcia Harts zahŕňa takmer mätúce spektrum vín, od veľmi oceneného Sauvignon Blanc po Sangiovese a zmesi v štýle južnej Rhôny. Vstupná maloobchodná cena je približne 25 dolárov. Poplatok za degustáciu 12 USD za šesť vzoriek alebo 10 USD za plný pohár. hartfamilywinery.com
Pivnice Leoness
© Matthew Burli
So svojou tehlovou vežou je Leoness známym pohľadom pozdĺž vínnej cesty DePortola ( deportolawinetrail.com ), ktorá začína neďaleko Starého Mesta Temecula. Leoness, ktorý vlastnia dvaja partneri s hlbokými koreňmi v poľnohospodárstve údolia, ťaží z premysleného prístupu, ktorý prinášajú do vín, vrátane vlajkovej lode Cabernet Sauvignons, niektoré vyrobené z viníc Rolling Hills priamo pod vinárstvom. Základná degustácia tu stojí 16 USD za šesť vín (20 USD cez víkendy), ale Leoness ponúka aj množstvo prehliadok, ako je súkromná prehliadka vinice a pivnice za 90 USD na osobu, ktorá zahŕňa aj riadenú ochutnávku. Uznávaná reštaurácia je tu ambiciózna, ale drahá, pričom predjedlá siahajú do 40 dolárov. Rezervujte si vopred alebo príďte skôr, aby ste získali sedenie na terase. leonesscellars.com
Longshadow Ranch Vineyards and Winery
S láskavým dovolením Longshadow Ranch Vineyards
Longshadow sa pýši svojou príchuťou starého západu, ale určite ide o vylepšenú verziu hranice – doplnenú kvalitným vínom, jazdami na koči ťahanými belgickými ťažnými koňmi a veľmi architektonickou verziou ranču. Vinice na svahu produkujú množstvo vín, medzi nimi Estate Sangiovese, Estate Syrah a menej obvyklé Estate Cinsault. Plán udalostí tu zahŕňa večerné divadlo „Legendy divokého západu“ počas mnohých piatkových večerov počas celého roka. Lístok v predpredaji je len 20 dolárov vrátane večere. Ochutnávky stoja 15 dolárov za päť vín – panoramatický výhľad je zadarmo. longshadowranchwinery.com
Lorenzi Summer
S láskavým dovolením Lorenzi Estate Wines
Rodina dona Lorenziho má dlhú históriu pestovania hrozna v južnej Kalifornii, no pre neho to začalo ako koníček: Začínal ako domáci vinár, no v priebehu niekoľkých rokov zarobil pre priateľov dosť na otvorenie vinárstva. Napokon si v roku 2013 otvoril degustačný salón. Lorenzi Estate, s výrazným zlatým levom na etikete, teraz vyrába viac ako 20 rôznych vín, aj keď sú to pravdepodobne sýte červené, ktoré si získali najväčšiu kritickú pozornosť. Lorenziho prémiová a superprémiová cenová zostava zahŕňa niektoré bujné, nekonvenčné zmesi, ako je 95 dolárový The Phantom, ktorý obsahuje šesť hrozna vrátane Zinfandel, Cabernet Sauvignon a Syrah. Zavolajte vopred alebo prejdite online a rezervujte si degustáciu. lorenziestatewines.com
Lorimar Vineyards & Winery
© Tim Marman
Švagrovia Lawrie Lipton a Mark Mansfield majú veľkolepý pohľad na život vo vinárskej krajine, ktorý zahŕňa ich živé, ovocné vína (takmer 20 fliaš) plus dve degustačné miesta, z ktorých obe integrujú živú hudbu a umenie do zážitok návštevníka. Loft Lorimar v starom meste Temecula ponúka šesť chutí za 14 dolárov a hudbu v piatok a sobotu večer. Samotné vinárske zariadenie, vonku vo vinohradoch a pomarančových hájoch, značne rozširuje ponuku. Drop-in ochutnávky sú $ 14 - $ 18 pre váš výber zo šiestich vín, alebo riadená rezervná ochutnávka je $ 25. Existuje tiež niekoľko možností prehliadky, až po Soprano (149 dolárov), ktoré zahŕňa ochutnávky a hodinovú prehliadku pivníc a vinohradov pre dvoch (rezervujte si aspoň 48 hodín vopred). Vinárstvo má tiež rozsiahlu ponuku koncertov a cez víkendy reštauráciu Pairings (následníkov si získal aj food truck Pairings). lorimarwinery.com
Vineyard a vinárstvo Maurice Car'rie
S láskavým dovolením Maurice Carrie Winery
Zvedavo prerušovaný Maurice Car'rie si nárokuje najstaršiu vinicu v Temecule, vysadenú v roku 1968. Vinica na pozemku sa teraz rozrástla na 91 akrov a poskytuje jadro početných fliaš tohto vinárstva pod značkami Van Roekel Estate a Maurice Car'rie. . Vinárstvo získalo množstvo ocenení, naposledy za svoje biele, vrátane Gewurztraminer a Sauvignon Blanc. Miesto ponúka návštevníkom niekoľko výhod okrem svojich ochutnávok (15 dolárov za päť vzoriek), vrátane svojho typického kváskového chleba naplneného brie, ktorý možno konzumovať v tieni stromov na trávniku. Cez víkendy sa vo vinárstve koná remeselný veľtrh, kde sa predáva všetko od keramiky po dizajnové kabelky. mauricecarriewinery.com
Vinárstvo Miramonte
S láskavým dovolením Miramonte Winery
Toto vinárstvo na kopci má počas týždňa uvoľnenú atmosféru, návštevníci sa povaľujú na terasách a zúčastňujú sa fitness hodín VineyardFit na trávniku. Vo všeobecnosti sa veci vyberajú cez víkendy a Miramonte ponúka živú hudbu v piatok a sobotu večer. Miramonte sa opisuje ako špecialista na Rhônu s pozoruhodnou Syrah, ale toto miesto má aj iberskú stránku, s Tempranillom a dokonca aj Sangriou. Ochutnávky nevyžadujú rezervácie, ale vinárstvo ponúka množstvo zájazdov pre tých, ktorí si rezervujú vopred. Medzi ďalšie dôvody, prečo sa zastaviť, patrí zdravé menu v bistre Flower Hill a program na zákazkové leptané fľaše vína ako špeciálny darček. miramontewinery.com
Vinárstvo Monte de Oro
S láskavým dovolením vinárstva Monte De Oro
Monte de Oro sa nachádza na malebnom vrchole kopca so sezónnymi výhľadmi na zasnežené vrcholky hôr v niekoľkých smeroch a je jedným z najnavštevovanejších vinárstiev v tejto oblasti a má veľkú degustačná miestnosť (s presklenou podlahou s výhľadom na sudovú pivnicu). premávka. Vína ovplyvnené Rhônou a Bordeaux sú k dispozícii na odber vzoriek od 13 do 15 dolárov za šesť chutí alebo cez víkendy v bistre Monte de Oro. Prejdite online a rezervujte si prehliadku (35 – 60 USD) alebo si kúpte lístky na špeciálne podujatia. V nedeľu tu hrá živá hudba a letný koncert. montedeoro.com
Vinárstvo Mount Palomar
S láskavým dovolením Mount Palomar Winery
Uprostred vlastných 315 akrov viníc s výhľadom na zasnežené hory je lokalita Mount Palomar taká malebná, že sa inzeruje ako miesto na fotenie. Jedno z priekopníckych vinárstiev v Temecule pomohlo nastaviť paradigmu pre hrozno v stredomorskom štýle, ktoré sa tu stalo základom. Medzi špeciality vinárstva patria talianske vína ako zmes Kyanti (povedzte to nahlas) a vína v štýle portského a sherry, ktoré vyrábajú už desaťročia – Mount Palomar tvrdí, že najstaršia sherry solera v Spojených štátoch. Ochutnávky sú $ 16 - $ 20 za výber zo šiestich vín v peknej degustačnej miestnosti. V priestoroch sa nachádza aj bistro Annata. Na terase hrá v sobotu a nedeľu živá hudba. mountpalomarwinery.com
Vinárstvo Ponte Family Estate
© DS Tapie Photography
Budova v štýle španielskej misie, ktorá vás privíta, ustúpi rustikálne-americkému vinárstvu v štýle stodoly, ktoré je v tomto dobre financovanom vinárstve a hostinci elegantné a nové. Mottom tohto miesta je: „Ak sa vám to páči, je to dobré víno“ a zdá sa, že Ponte sa snaží vyrobiť aspoň jedno víno pre každého – jeho obmedzená produkcia sa rozprestiera na štyroch odlišných radoch vín, pričom vlajková loď červených sa pohybuje okolo 35 - 75 dolárov. Degustačná miestnosť tiež nie je lacná, za 20 dolárov za šesť chutí, ale aspoň počas týždňa sa môžete spoľahnúť na veľa osobnej pozornosti. Reštaurácia s posedením vo formálnych záhradách je cez víkendy otvorená každý deň na obed a večeru. Vysoko hodnotený Ponte Vineyard Inn (izby od približne 219 USD) je veľmi pohodlnou domácou základňou pre návštevy vinárskej krajiny. pontevineyardinn.com
Robert Renzoni Vineyards & Winery
Príbeh Renzoniho je starý aj nový. Staré preto, lebo rodina začala vyrábať víno už v roku 1886 v Taliansku. Nové, pretože Robert Renzoni založil toto vinárstvo v roku 2008, pričom využil poznatky, ktoré získali jeho predchodcovia vo vinohradníctve Temecula. Vinárstvo sa sústreďuje na odrody Zinfandel, Bordeaux a talianske odrody z niekoľkých udržateľne obhospodarovaných viníc, vrátane invenčných zmesí ako Big Fred's Red (1/2 Zin, 1/2 Sangiovese). Návštevníci môžu ochutnať vína v degustačnej miestnosti, ktorá ponúka aj rôzne pripravené omáčky a olivové oleje, alebo s taliansky skloňovaným jedlom z Mama's Trattoria. Ak chcete vidieť miesto z mimoriadne jedinečnej perspektívy, skúste si rezervovať teplovzdušný balón Renzoni. robertrenzonivineyards.com
South Coast Winery Resort & Spa/Carter Estate Winery
S láskavým dovolením South Coast Winery Resort & Spa
Realitný developer Jim Carter spojil svoje sny o vinárskej krajine v tomto rezorte s rozlohou 38 akrov. Na strane vína táto nehnuteľnosť vyrába množstvo rôznych fliaš pod niekoľkými značkami, vrátane cenovo dostupného vinárstva South Coast Winery, Wild Horse Peak, pestovaného v nadmorskej výške, a drahých vín Carter Estate z malých šarží. Sú tu dve degustačné miestnosti vrátane jednej pre členov klubu (nečlenovia zaplatia cez víkend 18 až 22 dolárov za päť chutí). Existuje tiež niekoľko možností rezervácie vopred. Dobre vybavený rezort ponúka vily a apartmány (od približne 200 USD), kúpeľné procedúry a luxusnú reštauráciu Rose. southcoastwinery.com
