15 dôvodov, prečo je biely ocot najúžasnejšou zložkou v domácnosti

Poznáte tie nič netušiace fľaše čistého octu, ktoré zaberajú celý priestor na regáloch obchodov s potravinami? Áno, to je destilovaný biely ocot a vaša špajza by ním mala byť dobre zásobená. Destilovaný biely ocot sa vyrába dodávaním kyslíka do obilného alkoholu podobného vodke, čo spôsobuje rast baktérií a tvorbu kyseliny octovej. Práve tie kyseliny dodávajú octu kyslú chuť. Ocot môže byť vyrobený z akéhokoľvek alkoholu – vína, jablčného muštu, piva – ale je to obilný alkohol, ktorý dodáva destilovanému bielemu octu neutrálny profil. Tento ocot chutí asertívnejšie ako väčšina ostatných, ale obsahuje približne 5% kyseliny octovej (približne rovnaké množstvo ako ostatné octy, ktoré používate na varenie), vďaka čomu je úplne bezpečný na konzumáciu.

Teraz si nemýľte destilovaný so zásaditým bielym octom, ktorý je silnejší a má až 25% kyseliny octovej. Tento ocot sa predáva výlučne na účely čistenia a nie je dobré ho požívať. Okrem varenia sa však destilovaný biely ocot môže použiť na mnohé rovnaké domáce práce. Môže byť trochu znepokojujúce, že tú istú ingredienciu možno použiť na čistenie sprchovej hlavice aj na oživenie grilovacej omáčky, ale nákup je lacný, je šetrný k životnému prostrediu a je neuveriteľne všestranný. Ak potrebujete ďalšie presvedčenie, tu je 15 spôsobov, ako použiť ten galónový džbán octu na použitie pri varení aj v domácnosti.

Ako používať destilovaný biely ocot pri varení

1. Vajcia na pytlovanie: Pridajte kvapku do vriacej vody. Pomôže to stuhnutiu vaječných bielkov a poskytne vám rovnomernejšie pošírované vajíčko.

2. Morenie: Neutrálna chuť a farba destilovaného bieleho octu neovplyvní farbu vašich uhoriek ani nezhorší bylinky a koreniny, ktoré používate. Vzhľadom na jeho dostupnú cenu je tiež skvelý, ak nakladáte vo veľkých dávkach.

3. Pečenie: Pridajte lyžičku alebo dve do koláčov, koláčikov alebo sušienok, aby ste reagovali so sódou bikarbónou. To je skvelé najmä v dezertoch bez vajec.

4. Varenie ryže: Pridajte lyžičku octu do vody na varenie ryže. Získate tak menej škrobových, nadýchanejších zŕn.

5. Cmar v štipke: Ak potrebujete cmar do receptu, ale ste čerstvý, pridajte jednu polievkovú lyžicu octu do jednej šálky plnotučného mlieka. Pred použitím nechajte pôsobiť päť až 10 minút.

6. Marinády a dresingy: Použite ako každý iný ocot na vyváženie sladkosti alebo zvýšenie slanosti bez pridania ďalšej soli. Pri použití v marinádach tiež pomáha zmäkčiť mäso. Destilovaný biely ocot je najlepší v omáčkach s veľkým množstvom cukru (napríklad barbecue omáčka) alebo dresingoch s množstvom silných bylín a konkurenčných prísad (napríklad chimichurri ).

7. Kráľovská poleva: Lyžička octu vo vašej kráľovskej poleve vyrovnáva sladkosť a pomáha rýchlejšie stuhnúť. Kyselina stabilizuje vaječné bielka, takže je to dobrá náhrada, ak nemáte vinný kameň. To sa hodí najmä pri výrobe perníkovej chalúpky .

Zdvorilosť

Ako používať destilovaný biely ocot v domácnosti

1. Univerzálny čistiaci roztok: V rozprašovacej fľaši zmiešajte jednu šálku destilovaného bieleho octu s tromi šálkami vody a použite na čistenie takmer všetkého. Toto riešenie je dobré pre okná bez šmúh, varné dosky, dlaždice a ďalšie. Pred použitím na vaše drevené podlahy dvakrát skontrolujte. Ak máte domáceho maznáčika, použite túto zmes na bodové čistenie kobercov – ocot dezinfikuje a prekryje zápach moču, aby váš pes alebo mačka neboli v pokušení znova navštíviť tú istú oblasť. Nemáte radi vôňu octu? Nechajte ocot odležať v nádobe s prúžkami citrónovej kôry a tymiánu týždeň alebo dva na slnečnom mieste, potom sceďte. Zmiešajte s vodou, ako je opísané vyššie. To sa dá urobiť s akoukoľvek bylinkou alebo voňavou rastlinou, ako je levanduľa alebo eukalyptus, len sa vyhnite všetkému, čo farbí ocot, ak ho plánujete použiť na bielom koberci.

2. Zbavte sa bolesti pri spálení slnkom: Namočte žinku do roztoku 50/50 destilovaného bieleho octu a vody a otrite si spáleniny od slnka alebo pridajte dve šálky do vody vo vani.

jesenná sangria

3. Vyčistite kávovar: Aby ste rozpustili minerály a mastnotu, naplňte nádržku na vodu vášho kávovaru destilovaným bielym octom a spustite ho cez cyklus varenia. Vyprázdnite karafu. Opakujte cyklus varenia s vodou, aby ste vypláchli ocot. (Ako vždy dodržiavajte pokyny výrobcu na starostlivosť.)

4. Udržujte kvety čerstvé: Pridajte do kvetinovej vody niekoľko lyžíc octu, aby vám kvety dlhšie vydržali. Keď sa voda zakalí, vypustite ju a opakujte.

5. Vyčistite mikrovlnnú rúru: Aby ste sa zbavili pachov alebo vareného jedla, v nádobe vhodnej do mikrovlnnej rúry skombinujte štvrť šálky destilovaného bieleho octu a jednu šálku vody. Mikrovlnná rúra na vysokej úrovni, kým zmes nepríde do varu a na okne sa nevytvorí para. Nechajte mierne vychladnúť a potom odstráňte zvyšky jedla.

6. Poľská meď, cín a mosadz: Ak chcete odstrániť zakalenie, v malej miske zmiešajte pol šálky destilovaného bieleho octu, jednu čajovú lyžičku soli a toľko múky, aby ste vytvorili pastu. Votrite na kov a nechajte 15 minút odstáť. Opláchnite čistou vodou a vyleštite mäkkou suchou handričkou.

7. Vyčistite zapáchajúci odtok drezu: Aby kuchynské odtoky zostali čerstvé, raz týždenne nalejte do odtoku jednu šálku destilovaného bieleho octu. Nechajte pôsobiť 30 minút, potom opláchnite studenou vodou.

8. Vyčistite dosku mäsiarskeho bloku s : Pracovné dosky mäsiarskych blokov sa ťažko čistia, pretože ich nemôžete hodiť do drezu! Drevo vydrhnite čistým destilovaným bielym octom na dezinfekciu a osvieženie (toto by bolo tiež skvelé využitie pre ten voňavý ocot).