10 najzdravších kyslá chleba na policiach potravín podľa Dietitians

Navigácia uličky chleba v obchode s potravinami sa môže cítiť neuveriteľne ohromujúca, najmä ak hľadáte Najzdravšia možnosť na policiach . S desiatkami možností tam - od celého zrna po biely —A zdĺhavé zoznamy ingrediencií, dešifrovanie toho, čo hľadať, pokiaľ ide o vaše zdravie, vám môže nechať zmätený.

Uprostred týchto nespočetných možností vyniká kyslý chlieb ako skvelú voľbu. Aj keď sa kyslé môže vyrobiť s rafinovanou múkou, ktorá má tendenciu chýbať vláknina, jej prírodný fermentačný proces má za následok ďalšie zdravotné prínosy, ako aj vylepšenú chuť a textúru v porovnaní s väčšinou chlebom kúpených v obchode. Zatiaľ čo väčšina chleba nakupovaných v obchode používa rýchlo pôsobiace komerčné kvasinky, ktoré urýchľujú proces fermentácie, dlhý fermentačný proces kysnut Zvyšuje stráviteľnosť ; zvyšuje dostupnosť určitých živín ; a znižuje glykemický index , čo vedie k pomalšiemu uvoľňovaniu glukózy do krvného obehu.

Aby sme lepšie porozumeli najzdravším možnostiam na policiach potravín, hovorili sme s registrovanými dietológmi, aby sme zistili ich najlepšie možnosti pre kváskové chlieb. Pri výbere kváskového bochníka naši odborníci odporúčajú hľadať možnosť, ktorá je mierna až nízka v kalóriách, dobrý zdroj vlákniny a obsahuje nejaké bielkoviny.

Ako si dietiti vybrali najlepšie kváskové bochníky na policiach s potravinami:

Pokiaľ ide o výber zdravého kysnutého bochníka, budete chcieť zvážiť niekoľko vlastností pre svoje zdravie.

Kalórie : Celkové kalórie na plátok sú dôležitou súčasťou výberu zdravého bochníka chleba. V závislosti od značky, zoznamu prísad a hrúbky každého plátku sa väčšina chleba pohybuje od 70 do 250 kalórií na porciu. Je potrebné zvážiť, či pravidelne začleňujete chlieb do svojej rutiny.

Vlákno : Vlákno je zvyčajne jedným z najdôležitejších aspektov výberu chleba v obchode s potravinami. Obsah vlákien v kyslom chlebe je však zvyčajne veľmi nízky. Možno budete musieť ísť z cesty, aby ste našli bochník chleba s vyššou vláknou, ktorý je vyrobený z pšeničnej múky alebo pridal zdroje vlákniny zmiešaných do ingrediencií.

Bielkovina : Chlieb je väčšinou významným zdrojom uhľohydrátov, ale celé zrná tiež poskytujú niektoré bielkoviny, ktoré môžu prispieť k jeho zostávajúcej sile pre pocity plnosti. Ak ho nájdete, výber bochníka chleba, ktorý má aspoň niekoľko gramov bielkovín na plátok, vám môže pomôcť okrem obsahu vlákien.

Čítajte ďalej, aby ste objavili tie najlepšie kyslé chlieb na police obchodu s potravinami, podľa Dietitians, a dozvedieť sa viac o tomto jedinečnom chlebe, pozrite sa, je to kyslé ako bežný chlieb?

Izzio Lucky 7 mullitárové kváskovanie

Izzio

' Izzio Lucky 7 mullitárové kváskovanie Kombinuje všetko, čo máte radi na kyslom, s nádychom sladkosti a srdečnosti z ľanu, sezamu, slnečnice a tekvicových semien, “hovorí Jessi Holden, MS, RDN Kulinárska rodinná dietológ a majiteľ kuchynskej pozvánky. Táto voľba s nižším obsahom kalórií, dolných sacharidov je vynikajúca pre ľudí, ktorí chcú kyslý chlieb, ktorý prichádza na ľahšiu stranu. Stále dostanete 2 gramy vlákniny a 2 gramy bielkovín na plátok, čo je pôsobivé vzhľadom na obsah s nízkym obsahom kalórií tohto bochníka.

Inked Bread Co.

Inked Bread Co.

„Inked Bread Co. pochádza z Rosie's San Francisco Bay Sourdough a je to cenovo dostupné a chutné kváskový chlieb Nájdete v obchode s potravinami, “hovorí Samantha Turner, MPH, RDN , registrovaný dietológ a majiteľ Forks and Grace, ktorý sa nachádza na juhozápade vo Virgínii. „Každý sklíčok chleba obsahuje 0 gramov pridaného cukru v porovnaní s väčšinou ostatných chlebov, ktoré majú 2 alebo viac gramov pridaného cukru na plátok, čo z neho robí výživnejšiu možnosť pre jednotlivcov, ktorí chcú znížiť príjem pridaného cukru,“ dodáva. Navyše, s 5 gramami bielkovín na plátok, tento chlieb vás s väčšou pravdepodobnosťou drží na policiach potravín s nižšími bielkovinami.

Pepperidge Farm Farmhouse kyslý chlieb

Peperidge

' Pepperidge Farm Farmhouse kyslý chlieb je široko dostupný v rôznych obchodoch s potravinami a je cenovo dostupnou možnosťou pre rodiny, “hovorí Sarah Schlichter, MPH, RDN , Majiteľ brucha Bucket List, zameraný na rodinnú výživu a ľahké recepty. „Chlieb je dostatočne hrubý na to, aby sa hromadil na vašich obľúbených sendvičových doplnkoch a zálievkach, ale dostatočne jednoduchý na to, aby ho toastoval iba chlebom, džemom alebo arašidovým maslom, aby ste mohli príjemne občerstviť. Každý kúsok poskytuje 4 gramy bielkovín, má nízky obsah s pridaným cukrom a je bez nasýtených tukov, “dodáva.

Trader Joe's pšencovaný pšeničný kváskový chlieb

Obchodník Joe's

S pôsobivými 90 kalóriami, 2 gramami vlákniny a 7 gramom bielkovín na kúsok, Celý tento zrnový bochník Poskytuje výživnú voľbu pre kyslá. Tento bochník sa tiež vyrába z vykošených celých zŕn, čo znamená, že je ľahké stráviť. „Sourdough, vyrobený z tradičného fermentačného procesu, ponúka pozoruhodné výhody v zdraví. Tento proces rozkladá kyselinu lepok a fytovú a zároveň pridáva prospešné baktérie, čo uľahčuje trávenie a podporu lepšieho zdravia čriev. Vyrobené iba s potrebnými ingredienciami, keď si vyberiete Trader Joe's, viete, že máte s každým plátkom kvalitnú kyslú kysnu Krista, Rd, LDN a zakladateľ Louisiana Nutrition Associates .

La Brea Bakery Sourdough bochník

Pekáreň

' La Brea's Sourdough bochník Vyniká ako najlepšia voľba pre milovníkov chleba, “hovorí Steph Magill, MS, Rd, CD, Fand , Majiteľ výživy futbalovej mamy. „Je vytvorená s výživnou hustou zmesou celých zŕn, ako je pšeničná múka a sladová jačmeňová múka. S 5 gramami bielkovín a 1 gramom vlákniny na porciu, je to nielen chutné, ale aj uspokojujúce a plnenie. ““

Trh s celkovým potravinami kyslé

Trh Whole Foods

„Pre tých, ktorí nemusia mať čas na výrobu kyslej chleba od nuly, sú k dispozícii možnosti kúpené v obchode, napríklad Trh s celkovým potravinami kyslé , 'zdieľa Brooke Baird, RDN, LD jednoducho Divine Nutrition, LLC. Spoločnosť Whole Foods vyrába vysoko kvalitné, výživovo vyvážené kvásk, ktorý sa zabalí do 2 gramov vlákniny a 7 gramov bielkovín na porciu. Väčšina kváskových chlebov nemá dobrý zdroj vlákniny, vďaka čomu je jednou z najzdravších možností na policiach potravín.

Keď ošípané lietajú kyslý chlieb

Amazon

So 100 kalóriami a 3 gramami bielkovín na porciu môžete pomocou tohto kysnutého chleba pripraviť vyvážený sendvič s 200 kalóriami a ďalších 6 gramov bielkovín.

„Keď ošípané lietajú, robí báječný chlieb s niektorými bielkovinami na plátok a bez nasýteného tuku alebo pridaného cukru. Spoločnosť tiež venuje tisíce bochníkov mesačne a recykluje tisíce bochníkov na kŕmenie zvierat, “komentuje Heidi Mcindoo, MS RD LDN , FoodieMommrd.

Príroda Promise Classic Sourdough Artisan bochník

Sľub prírody

„Ak kupujete chlieb v obchode s potravinami, neobmedzujete sa na vopred skrátené veci. Milujem Príroda Promise Classic Sourdough Artisan bochník Pretože to chutí ako niečo, čo by ste dostali do pekárne, nie v supermarketovej uličke, “ Christine Byrne, MPH, RD , Intuitívne stravovacie dietológ a majiteľ výživy Ruby Oak v Raleigh, NC nám hovorí.

Sľub prírody is a classic brand of bread that also carries an artisan loaf of sourdough. Each loaf is made with just 5 simple ingredients: enriched wheat flour, whole wheat flour, water, salt, and malt, Byrne shares. One slice will get you 5 grams of protein which is pretty impressive for a single slice of bread. Top this with some peanut butter, a banana, and Chia seeds for a well-rounded breakfast or snack.

Rudiho bezlepkový kváskový chlieb biely

Rudi's

Kyslé je ťažké nájsť pre ľudí bez lepku a my milujeme Rudiho na vytvorenie alternatíva bez lepku . S iba 80 kalóriami na plátok a jedným gramom vlákniny je kyslá možnosť zdravšia ako väčšina bezlepkových bochníkov na policiach s potravinami.

„Odporúčam tento chlieb, pretože stále má tú pikantnú chuť, ktorú by mal normálny kyslý chlieb. Rudi to dosahuje pomocou fermentovanej ryžovej múky. Každý plátok má 80 kalórií, 17 gramov sacharidov a iba 1 gram cukru, “ Megan Huff, RD, LD , Dietitian a bezlepkové zdieľanie potravín.

sladké koktailové nápoje

Jednoduché miestne chlieb bez lepku

Jednoduché miestnosti

Tento viacnásobný bochník Hodiny iba 90 kalórií s dobre zaobleným výživovým štítkom, ktorý obsahuje 3 gramy vlákniny a 3 gramy bielkovín na plátok. „Jednoduché kože je mojím odporúčaním pre kyslé na výrobu sendviča, toastu alebo si len vychutnať olivový olej. Vyrába sa so zmesou múky bohatých na živiny vrátane TEFF, proso a ciroku a poskytuje 3 gramy vlákniny, 3 gramy bielkovín a menej ako 1 gram cukru na plátok, „ponúka Kaytee Hadley, MS, RDN, IFMCP, CPT