Kde jesť a piť v Eau Claire, Wisconsin

Foto: S láskavým dovolením VisitEauClaire.com

Strávte nejaký čas cestovaním po Wisconsine a dozviete sa jednu alebo dve veci – o úžasnom, pokračujúcom vývoji výroby syra v Amerike, o dôležitosti údenín v každodennej strave, ale aj o opatrnosti pri hrubých zovšeobecňovaniach, o vzdorovaní nutkanie maľovať miesta širokými štetcami.

Pre štát s takou silnou, jedinečnou identitou – oni sú tí, ktorí pokračovali a označili sa za Americkú mliekáreň, nie my – je tu toho určite veľa, čo treba rozbaliť. Existuje toľko Wisconsinov, od progresívnej Madison po tvrdohlavé, staré (ale pracujúce na tom) Milwaukee, od hippie vibrácií v oblasti Driftless cez loviacu a loviacu divočinu v Northwoods až po letnú scénu takmer pripomínajúcu Cape Cod v Door. County , nehovoriac o honky-tonk, večere a predstavení Dells, kde sa generácie detí zo Stredozápadu vozili na zadných sedadlách rodinné sedany na školské prázdniny. Zdá sa, že Wisconsin obsahuje takmer zo všetkého trochu, čo si môžete vziať alebo nechať, ako chcete, je to pre nich jedno. Keď sa nad tým zamyslím, je to celkom v súlade s tým, čo človek očakáva, že nájde v tak sebavedomom a pracovitom štáte, najmä v takom usadení Nemcami, ktorý sa nikdy neštíti trocha kolektívneho sebavedomia.

S láskavým dovolením VisitEauClaire.com

Potom je tu Eau Claire, ktorá nie je podobná žiadnej z vyššie uvedených. Nachádza sa niekoľko hodín od väčších miest Wisconsinu, Eau Claire sedí v údolí a pozdĺž obzvlášť malebného úseku kľukatej rieky Chippewa. Najprv to bola francúzska obchodná stanica s kožušinami, potom mesto s drevom a väčšinu 20. storočia známe ako miesto, kde sa vyrábali pneumatiky (presnejšie množstvo pneumatík). Náhle postindustriálna voda Eau Claire sa akosi uchýlila k prelomu storočia pri hľadaní účelu a stala sa magnetom pre hudobníkov, umelcov a utečencov z miest (Minneapolis a St. Paul sú vzdialené menej ako hodinu) . To všetko mu prepožičalo takmer mýtický nádych Marfy ako z Texasu a premenil to, čo bolo donedávna továrenské mesto bez býkov, na trochu snové, nejasne kozmopolitné hlavné mesto regionálneho chladu. Teda ak viete, kde v meste hľadať.

Pretože sa to všetko deje v zábleskoch, v malých vreckách a v určité dni alebo dokonca len v určitých časoch dňa – koniec koncov, toto je mesto s populáciou len 65 000 – nezasvätený návštevník nemusí okamžite pochopiť presne to, čo deje. Keď tak urobia, mohli by byť prekvapení a čudovať sa, ako môže relatívne pokojné mesto ako Eau Claire pôsobiť tak moderne, tak cool a nielen na vysokej škole (je tu veľká štátna škola), ale oveľa viac.

Prihláste sa do Oxbow , úžasný malý hotel s energiou a dizajnom Ace-goes-to-the-woods alebo veľmi moderný Lismore , s jedným z najlepších strešných apartmánov (s oknami od podlahy až po strop), ktoré sa dajú kúpiť za peniaze medzi Chicagom a Minneapolisom, a nepochybne sa budete čudovať – pre koho je to určené? Kto za tým všetkým stojí? Ukázalo sa, že Oxbow vlastní veľká skupina veriacich Eau Claire, z ktorých najznámejší je hudobník Justin Vernon, rodák z Eau Claire a muž stojaci pred indie folkovým oblečením Bon Iver, nehovoriac o Priezračné vody hudobný festival, ktorý sa koná každý júl na poli len pár minút od univerzitného kampusu.

S láskavým dovolením VisitEauClaire.com

Zvyšok roka je všetko relatívne pokojné, relaxačným spôsobom, akým sa zabúda na vonkajší svet. Granola set talk shop v pint-veľkosti Menomonie Market Food Co-op , cyklisti napumpovaní z ich jázd nakopnú veci na ešte vyšší prevodový stupeň s cortados Shift , obľúbený obchod s bicyklami a kaviareň, len pár krokov od rieky.

Po krátkom čase tu je ľahké vidieť, ako sa mesto vyvíja a rastie do niečoho celkom zvláštneho, nenápadného úľa kreativity v tele starého priemyselného mesta. Zdá sa, že Eau Claire je pripravená na ďalšiu kapitolu a robí významné kroky vo veciach, ako je nábrežie v centre mesta, ktoré privítalo krásne nové centrum múzických umení v roku 2018 v blízkosti rušného Farmársky trh Eau Claire v centre mesta . Prísť sem má pocit, že ste na prízemí niečoho dobrého. Ste zvedavý? Príďte a presvedčte sa sami. Tu sú niektoré z najlepších reštaurácií v Eau Claire.

skvelé whisky koktaily

John R Nelson

The Lakely

Nachádza sa na prízemí The Oxbow, The Lakely je jednoducho najznámejšou reštauráciou v meste. Reštaurácia a bar Nathana Berga z farmy až po stôl (s množstvom živej hudby) je víkendová klubovňa pre typy Twin Cities a pohodová reštaurácia, ktorá povyšuje stredozápadné obľúbené miesta po zvyšok týždňa.

Mona Lisa

Otvorené v roku 1994 (v prípade, že by to neprezradila odhalená tehla) vo veľmi inom čase v Eau Claire, sezónnom talianskom mieste Mona Lisa zostáva jednou z najdôležitejších reštaurácií v meste, ktorá vás prenesie z Water Street do nejakého menej okázalého kúta Sonomy (také existujú), kde si môžete sadnúť a vychutnať si všetky sezónne suroviny a pozornosť venovanú detailom bez problémov – alebo turistov. Príjemné osso bucco vyrobené z teľacieho mäsa z voľného chovu, kreatívne zeleninové jedlá a nápadité sezónne cestoviny sú skvelou voľbou.

Pivovarnícky projekt

Hádame Ľanová guľa – stále vyrábané len pri ceste v Chippewa Falls – sa necíti ohrozené alebo tak niečo, ale pivo je v Eau Claire akýmsi veľkým problémom. Pivovarnícky projekt je outfit, o ktorom budete veľa počuť a ​​je to tak správne. Zastavte sa v uvoľnenom výčape priamo v samotnom pivovare na ich zahmlenú IPA v štýle Nového Anglicka (Dare Mighty Things) alebo ich kyslé smoothie (Smoofee). Navyše, viete, čokoľvek iné sa deje – zdá sa, že títo chlapci vždy niečo chystajú.

Krmivo

Jedna z najzaujímavejších reštaurácií v Eau Claire vôbec nie je reštauráciou, ale skôr malým inkubátorom potravinárskych podnikov a priestorom na podujatia, kde sa odohrávajú veľmi dobré a chutné veci, hlboko vo vnútri zaniknutého závodu Uniroyal. Piatkové rybie hranolky, večere pri víne na prvú stredu, vyskakovacie reštaurácie, hodina prípravy fotografií, ktorú vyučuje domáci kuchár Hmong – veci zostávajú živé Krmivo , pričom mnohé z udalostí (najmä kontextové okná) prebiehajú ako neformálne, nepredstaviteľné záležitosti.

Informalista

Moderná reštaurácia v centre mesta Informalista od uvedenia na trh v roku 2016 veci zmiernil, úplne dole (prvá šéfkuchárka Amy Huo bola bývalou súťažiacou na Food Network's Chlapské hry s potravinami ). Odvtedy sa z nej stala skôr hotelová jedáleň (nájdete ju na prízemí The Lismore). Napriek tomu to nie je váš typický nudný biznis hotel a nie je to ani vaša typická hotelová reštaurácia. Môže sa pochváliť slušnou šťastnou hodinou, peknými pizzami a premyslenými raňajkami v miestnosti, ktorá má dostatok prirodzeného svetla, dokonca aj v sivé rána. Keď idete dovnútra (alebo odchádzate), zastavte sa vedľa na ECDC , medzi miestnymi obľúbená kaviareň, ktorá ústi priamo do príťažlivej vstupnej haly hotela, alebo ak je ten správny čas, preplížte sa hore na drink do Potápať sa , koktailový salónik so strešnou terasou.